資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 關(guān)于姜油，這些你必須要知道
提到姜，每個(gè)人都立刻就會(huì)聯(lián)想到生活當(dāng)中幾乎每天都會(huì)吃到的姜，它作為調(diào)味蔬菜簡(jiǎn)直是相當(dāng)?shù)某錾?。姜在很多?guó)家都是有生產(chǎn)的，主要的國(guó)家集中在了中國(guó)、印度、斯里蘭卡、美國(guó)和歐洲。要想獲得姜油的的話，那么可以通過采用地下肉質(zhì)莖粉碎，用水蒸氣蒸餾的方法可得姜油，得油率為0.3%左右，產(chǎn)品為淡黃色液體，有姜的辛辣氣味，但口感辣味不大；也可用冷榨法提油，得油率為0.33%左右。
姜油還分為了干和鮮兩種，雖然前者比較容易保存，不過從質(zhì)量上來看后者肯定是領(lǐng)先的。它具有特殊的氣味和辛辣的滋味。具生姜特征香氣。密度0.877-0.888。折射率1.488-1.494(20℃)。旋光度-28°--45℃。皂征值≤20。不溶于水、甘油和乙二醇、溶于乙醇、乙 醚、氯仿、礦物油和大多數(shù)動(dòng)植物油等。主成分為姜烯(Zingiberene)、生姜酚(Shogaol)、姜醇(gingerol)、姜酮(zingerone)、檸檬醛、水芹烯、冰片等。主產(chǎn)于牙買加、西非、印度、中國(guó)和澳大利亞。主要用于配制食用香精、各種含酒精飲料、軟飲料和糖果，也用于香水等化妝品。
因?yàn)榻旧砭褪强墒秤玫模虼?a href="http://wn2306uz.cn/products/show-53906.html">姜油除了在醫(yī)療行業(yè)當(dāng)中可應(yīng)用之外，在飲食方面也是可以食用的，無(wú)論是在熱炒還是涼拌當(dāng)中都可當(dāng)做調(diào)料來使用。不僅可以讓菜的味道變得更好，而且還可以達(dá)到開胃、御寒、殺菌等效果。
日本作為全球功能性食品代表市場(chǎng)之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及對(duì)個(gè)性化和高效營(yíng)養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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