資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 豌豆淀粉如何變身為美食佳肴？
正所謂"民以食為天"，中國(guó)的美食在世界上都是屬于名列前茅的，其中各種東西都是可以制作成美食的，比如豌豆淀粉。豌豆大家應(yīng)該都吃過，在飯桌上看到的豌豆應(yīng)該都是比較飽滿的，但是并不是每個(gè)豌豆都能長(zhǎng)成這樣的，一些不飽滿的豌豆該如何處理呢？其實(shí)可以嘗試曬干磨成淀粉，再把它給制作成一道道美食佳肴。
一、豌豆涼粉
豌豆涼粉是一道爽滑可口的經(jīng)典西南面點(diǎn)小吃，具體做法如下：首先豌豆淀粉和水按1:3的比例在碗中攪拌均勻，然大火燒開鍋中水，水燒開后，降低火候，慢慢倒入剛剛攪拌均勻的淀粉溶液，邊攪拌邊倒，當(dāng)?shù)矸廴芤鹤兂砂胪该骱隣罴纯申P(guān)火待涼。找來保鮮盒，將糊狀物倒入其中，放進(jìn)冰箱冷藏。最后將涼粉倒出，用刀切成均勻細(xì)條，加入自己喜歡的醬料，撒點(diǎn)蔥花香菜，一份色香味俱全的豌豆淀粉就做好了。
二、油炸豌豆糕
首先將溶解好的豌豆淀粉倒入開水中，慢火邊煮邊攪拌，待其變糊狀物，倒進(jìn)模具中涼凍透開。然后將成形的豌豆糕放入熱油中，小火炸至金黃即可。用筷子夾出擺盤，一份香氣撲鼻的油炸豌豆糕就弄好了。
怎么樣？是不是感受到了豌豆淀粉的那種撲面而來的美味？雖然說它具有清腸的功能，可是因?yàn)橹笫炝酥笕梭w不容易消化，所以建議每次吃的時(shí)候要適當(dāng)，這樣可以避免不必要的麻煩。
小球藻片是以小球藻為原料，經(jīng)過干燥、粉碎和壓片制成的健康食品產(chǎn)品。小球藻片富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)及葉綠素，是天然的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及日常膳食補(bǔ)充中，是現(xiàn)代健康管理的重要選擇。
橄欖葉提取物是從橄欖樹葉中提取的天然植物活性成分，富含多酚類化合物、黃酮類物質(zhì)及抗氧化成分。橄欖葉提取物以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然植物提取物的重要原料。
燕麥油是從燕麥胚芽或燕麥籽中冷榨提取的天然植物油，富含不飽和脂肪酸、維生素E、β-葡聚糖及多種植物甾醇。燕麥油以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品、護(hù)膚品及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，是現(xiàn)代天然植物油的重要原料。
燕麥纖維是從燕麥籽粒中提取的天然膳食纖維，主要包含可溶性纖維β-葡聚糖及部分不溶性纖維。燕麥纖維以其天然、安全及豐富的健康功能，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
酵母葡聚糖是從酵母細(xì)胞壁中提取的一種天然多糖，主要由β-1,3/1,6-葡聚糖組成。酵母葡聚糖以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及醫(yī)藥領(lǐng)域，是現(xiàn)代天然活性成分的重要原料。
螺旋藻粉是由螺旋藻經(jīng)過人工培養(yǎng)、干燥及粉碎制成的天然藍(lán)綠色藻類粉末，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)、葉綠素及多糖。螺旋藻粉以其天然、安全及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域，是現(xiàn)代健康食品的重要原料。
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