資訊 > 市場動態(tài) > 在為全球糧食安全挑戰(zhàn)尋求解決之道上面,阿聯(lián)酋征集創(chuàng)新想法
總部位于羅馬的聯(lián)合國糧農(nóng)組織(United Nations Food and Agriculture Organization)提出了世界糧食日(World Food Day)這一概念。在今年的“世界糧食日”,阿聯(lián)酋糧食安全國務(wù)部長瑪麗亞姆-賓特-穆罕默德-賽義德-哈里卜-阿姆黑利(Mariam bint Mohammed Saeed Hareb Almheiri)閣下(女),就全球糧食安全挑戰(zhàn)的重要性及其對未來世代的影響,發(fā)表了談話。
該部長披露說,阿聯(lián)酋政府計劃通過公開呼吁參加“FoodTech Challenge”(糧食科技挑戰(zhàn)賽),來為整條糧食價值鏈尋找創(chuàng)新解決方案,“FoodTech Challenge”將會吸引全球發(fā)達(dá)城市農(nóng)業(yè)市場中的大學(xué)生、早期階段初創(chuàng)企業(yè)和科技孵化器參賽。
“FoodTech Challenge”面向全球申請者開放,征集在商業(yè)上可行的解決方案,而這些解決方案要能在阿聯(lián)酋推廣可持續(xù)糧食實踐,并能刺激國內(nèi)糧食生產(chǎn)。在比賽的最后,四個參賽團隊將能進(jìn)入100萬美元的獎金池。
“FoodTech Challenge”由阿聯(lián)酋副總統(tǒng)兼總理、迪拜酋長謝赫-穆罕默德-本-拉希德-阿勒馬克圖姆(Sheikh Mohammed bin Rashid Al Maktoum)殿下推出,是阿聯(lián)酋糧食安全辦公室(UAE Food Security Office)和Tamkeen合作開展的一項計劃,Tamkeen是一家總部位于阿布扎比的公司,被授權(quán)開展一系列項目,支持達(dá)成阿聯(lián)酋關(guān)于以知識為基礎(chǔ)的發(fā)展的愿景。
在談及世界糧食日時,阿聯(lián)酋糧食安全國務(wù)部長瑪麗亞姆-賓特-穆罕默德-賽義德-哈里卜-阿姆黑利閣下表示:“盡管存在與缺乏水資源和可耕地有關(guān)的挑戰(zhàn),但是我們開始看到,農(nóng)業(yè)科技解決方案在阿聯(lián)酋獲得了強大的發(fā)展動力。FoodTech Challenge努力達(dá)成以下目標(biāo),即吸引聰明的人才,并鼓勵全球創(chuàng)新者參加未來可持續(xù)糧食體系的塑造。我們認(rèn)為,通過啟動FoodTech Challenge這項挑戰(zhàn)賽,并借助農(nóng)業(yè)科技解決方案取得成果,我們能夠為全世界創(chuàng)造一個可以復(fù)制的模式。”
申請參加FoodTech Challenge的時間將會一直持續(xù)到2020年2月,所有提交的項目都將在2020年2月進(jìn)行入圍篩選,排名前十名的團隊將會在一個頒獎儀式上面展示他們的商業(yè)案例。2020年4月,這個頒獎儀式將在紐約大學(xué)阿布扎比分校(New York University Abu Dhabi)舉行。包括農(nóng)業(yè)科技行業(yè)專家在內(nèi)的評審團,將會評選出家庭農(nóng)業(yè)和社區(qū)農(nóng)業(yè)這兩大類別的四位獲獎?wù)摺?/p>
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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