燕麥β-葡聚糖的提取工藝是什么？

2019-12-26 來源：食品加工在線

燕麥β-葡聚糖是從燕麥當中提取出來的一種葡萄糖成分，在燕麥胚乳和胡粉層細胞壁的分層當中發(fā)現(xiàn)，85%以上都是β-葡聚糖，而這種燕麥β-葡聚糖有非常好的降低膽固醇的作用，它可以有效的減少腸胃對于脂肪酸的吸取。那么，燕麥β-葡聚糖提取工藝是什么呢，下面就來給大家說一說。

燕麥β-葡聚糖是從燕麥當中提取出來的一種葡萄糖成分，在燕麥胚乳和胡粉層細胞壁的分層當中發(fā)現(xiàn)，85%以上都是β-葡聚糖，而這種燕麥β-葡聚糖有非常好的降低膽固醇的作用，它可以有效的減少腸胃對于脂肪酸的吸取。那么，燕麥β-葡聚糖提取工藝是什么呢，下面就來給大家說一說。

燕麥β-葡聚糖

燕麥β-葡聚糖是從燕麥的麥麩當中提取出來的，提取過程中首先要用乙醇溶液處理部分內(nèi)燃煤，還要去除小分子的游離糖，以及蛋白質(zhì)和一些非極性化合物，然后再用α-淀粉酶來處理和降解淀粉，最后再加入硫磺胺，對β-葡聚糖的提取進行初步的純化，也可以使用酶法來去除或者是降解掉燕麥麥麩中含有的阿拉伯木聚糖。

因此，燕麥β-葡聚糖在降低血糖，增強免疫力方面也有非常好的效果，不僅如此，燕麥β-葡聚糖還能幫助改善人的腸道功能，可以減少人體內(nèi)大腸桿菌的數(shù)量，促進有益菌的數(shù)量，改善腸道功能，就可以幫助人體更加有效的排毒，從而也具有一定的美容功效。由于這種葡聚糖可以在腸道內(nèi)發(fā)酵，并且產(chǎn)生短鏈脂肪酸，幫助腸道增加刺激膽酸的排出，具有非常好的抗癌作用。

而且，燕麥β-葡聚糖能夠撫平細小的皺紋，增加皮膚的彈性，有非常優(yōu)越的抗衰老功能，還能幫助人體將纖維細胞合成膠原蛋白，對于提高傷口的自愈能力和修復能力也非常有好處。

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