資訊 > 食品原材料 > 膳食纖維對(duì)人的重要性是什么？
人想要維持一個(gè)健康的體魄是需要各種營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)補(bǔ)充的，缺乏了任何一種都是不行的，現(xiàn)在生活當(dāng)中，我們經(jīng)常能夠聽到一句話，多吃粗糧，每個(gè)人都在說多吃粗糧對(duì)身體好，那么你知不知道為什么多吃粗糧就會(huì)對(duì)身體好呢？因?yàn)榇旨Z里面就含有非常豐富的膳食纖維，膳食纖維它其實(shí)是一種多糖，他雖然不能夠被腸胃道消化和吸收，也不能夠產(chǎn)生能量，曾經(jīng)一度還被人們認(rèn)為是一種沒有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，但是，大自然是神奇的，大自然當(dāng)中存在的每一樣?xùn)|西對(duì)人來說都是有用的。
舉一個(gè)很簡(jiǎn)單的例子，以前的人吃的很粗糙，基本上沒有聽到誰說會(huì)有什么便秘的問題，現(xiàn)在的生活工業(yè)非常的發(fā)達(dá)，我們吃的東西越來越精細(xì)，但是相對(duì)而來的問題就是肥胖的人越來越多，有腸胃道疾病的人越來越多，這是什么原因呢？其中一部分原因就是在我們的食物當(dāng)中膳食纖維大量缺乏，所以現(xiàn)在的人都知道了，多吃粗糧，多補(bǔ)充膳食纖維，就不會(huì)存在便秘問題。
隨著現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的不斷發(fā)展，膳食纖維已經(jīng)和其他的什么蛋白質(zhì)，維生素，碳水化合物等等這些營(yíng)養(yǎng)素一樣被高度重視，膳食纖維已經(jīng)被認(rèn)定為第七類營(yíng)養(yǎng)素，膳食纖維也分為兩大種類，一種是可溶性的膳食纖維，另外一種是不可溶性的膳食纖維，這兩種不同的膳食纖維，它們的作用各不相同。比如魔芋，這是在四川非常常見的一種作物，魔芋當(dāng)中就含有非常豐富的可溶性膳食纖維，而不可溶性的膳食纖維主要來源于各種谷物，比如燕麥，大小麥子這些，不可溶性的膳食纖維對(duì)于便秘非常有用。
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