2020-01-02 來(lái)源：食品加工在線

任何一種美食的制作都離不開食材，而食材它分為主要材料和次要材料，比如我們說(shuō)烤鴨，鴨子就是主要材料，而其他的那些蔥姜蒜就是次要材料，次要材料也就叫食品配料，任何一個(gè)美食都離不開食品配料，配料在食物當(dāng)中它是小量使用的，但是卻決定著一道食物的口味，而食品配料的涵蓋范圍是比較廣的，食品配料都包括哪些呢？下面我們就一起來(lái)簡(jiǎn)單了解一下吧。

任何一種美食的制作都離不開食材，而食材它分為主要材料和次要材料，比如我們說(shuō)烤鴨，鴨子就是主要材料，而其他的那些蔥姜蒜就是次要材料，次要材料也就叫食品配料，任何一個(gè)美食都離不開食品配料，配料在食物當(dāng)中它是小量使用的，但是卻決定著一道食物的口味，而食品配料的涵蓋范圍是比較廣的，食品配料都包括哪些呢？下面我們就一起來(lái)簡(jiǎn)單了解一下吧。

食品配料

食品配料本身是一個(gè)范圍非常廣泛的詞匯，像我們平時(shí)能夠在市場(chǎng)上購(gòu)買到的各種經(jīng)過(guò)加工制作的食品，它會(huì)用到各種各樣的食品添加劑，食品添加劑不但可以幫助食品，能夠更加方便生產(chǎn)制作，也能夠幫助食品保留原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能夠讓食品口味變得更好，不同的食品添加劑功能不同，食品添加劑也屬于食品配料，而我們?nèi)粘Ｉ钪兴玫降母鞣N調(diào)味品，什么油鹽醬醋，各種香辛料，淀粉蛋白質(zhì)等等，這些都屬于食品配料。

食品配料的方法，很多時(shí)候會(huì)成為一個(gè)餐飲店的生存秘籍，菜品好不好吃，主要在于配料的使用，雖然原材料很重要，但是配料也非常重要，因?yàn)榕淞先绻涞牟缓茫偷扔谑抢速M(fèi)了食材，就好像剛開始舉的例子烤鴨，如果制作烤鴨的配料配方不好，做出來(lái)的烤鴨就會(huì)沒人吃，那么這就等于浪費(fèi)了一只鴨子，所以食品配料是非常重要的，好的食品配料方法，再加上好的食材。