資訊 > 政策法規(guī) > Kosher認證指什么？Kosher認證的流程
在全球食品認證領域里面，有非常多法規(guī)規(guī)章出現，都是為了進一步保證全球食品市場的安全發(fā)展，Kosher認證就是其中之一。那么，Kosher認證是什么類型的食品認證？認證的流程是怎么樣的？目前，Kosher認證在中國市場的情況又是如何？來看看下面的介紹！
Kosher食品是根據猶太教的膳食法令生產的，嚴禁使用豬肉等原料，另外有一些原料必須在經過特殊制作后才能食用。Kosher一詞來源于希伯來語，意為可接受的和適合的。這說明了食品和食品成分必須符合嚴苛的猶太法飲食規(guī)定。只有原材料和設備通過猶太牧師鑒定，才能獲得Kosher證書。
Kosher認證流程分為幾個步驟：
1，提交申請表：認證申請方先填寫kosher認證申請表，填寫完畢后將申請表提交北京艾凡卡食品科技中心；
2，審查申請表：猶太Rabbi審查申請表，通過審查后，kosher總部出具kosher認證付款發(fā)票(invoice)和認證協議(agreement)；
3，簽訂協議并付款：申請方簽訂協議并掃描后發(fā)到我中心VIP信箱，同時付款到美國總部，并將銀行回單掃描發(fā)到我中心VIP信箱；
4，現場檢查：kosher總部收到簽字協議和付款后，安排猶太Rabbi檢查工廠
5，kosher總部頒發(fā)kosher證書；
6，kosher證書續(xù)證：第二年及以后每年續(xù)證程序同于第一年的認證程序。
通過Kosher認證后的企業(yè)方可獲得權威認可，據悉，目前，Kosher認證在國內還不是太普及，且獲得認證的企業(yè)數量也不多。
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