水是生命之源，是人體細胞和代謝不可缺少的物質(zhì)，人體內(nèi)約有70%是由水構(gòu)成的。地球表面被72%的水資源覆蓋，其中淡水僅占2%左右，其中大多數(shù)是以冰川和地下水的形式存在，因此可被人類開發(fā)使用的就更少了，僅占水資源總量的0.2%左右。隨著人類數(shù)量的急劇增加以及工業(yè)化進程的加快，對水資源的需求量與日俱增，水資源的匱乏已經(jīng)成為全球性的問題。

　　根據(jù)水中礦物質(zhì)含量的多少，可以將水分為軟水和硬水，硬水中含有較多的鈣鹽和鎂鹽等礦物質(zhì)，因此硬水容易出現(xiàn)水垢，像泉水、井水等屬于硬水。雨水、雪水等蒸發(fā)水汽形成的水含有的礦物質(zhì)較少，屬于軟水，而由此形成的江水、湖水等地表水多屬于中度硬水，我們生活中使用的自來水主要來源于地表水。

　　自來水是經(jīng)過凈化、消毒后生產(chǎn)出來的符合相應標準的供人們生活、生產(chǎn)使用的水，在我國要符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》的要求。自來水通常不能直接飲用，需要經(jīng)過加熱后才可飲用，但在個別自來水標準嚴苛的國家是可以直接飲用的。

　　隨著人類活動造成的水資源污染問題日益突出，飲用水的安全形勢較為嚴峻，2014年，環(huán)保部發(fā)布數(shù)據(jù)稱我國有2.8億居民使用不安全飲用水。人們對高品質(zhì)水資源的需求促使水成為一種商品，純凈水、礦泉水、去離子水、富氧水等包裝飲用水層出不窮、琳瑯滿目，我國包裝飲用水的市場份額幾乎占了飲料行業(yè)的半壁江山，成了"兵家必爭之地"。急速膨脹的市場也帶給消費者一個強烈的疑問：什么水才是好水？

　　天然礦物質(zhì)必不可少

　　現(xiàn)代分析指出，水中的礦物質(zhì)對人體礦物質(zhì)總攝入的貢獻不可忽視，但現(xiàn)在許多高端的水處理方式不僅提高了水質(zhì)，同時也祛除了水中的礦物質(zhì)。水中的礦物質(zhì)種類與環(huán)境關(guān)系很大，礦物質(zhì)種類與含量差異較大，但鈣與鎂的含量通常較多。

　　水中的鈣鎂離子是一個動態(tài)的過程，在加熱過程中過多的鈣鎂離子多以水垢的形式沉淀下來，水中僅殘留微量的離子形態(tài)，雖然微量，但卻發(fā)揮著重要的意義。鈣在體內(nèi)的動態(tài)變化直接關(guān)乎人體骨骼及代謝的正常狀態(tài)，水中的微量鈣離子對于人體每日的補充很有幫助。而鎂離子則具有防止骨質(zhì)鈣化、維護神經(jīng)以及減輕糖尿病、心臟病癥狀等諸多作用。

　　兒童飲用水值得深耕

　　目前市場上的包裝飲用水主打健康理念，但對人群并沒有區(qū)分。礦物質(zhì)水雖然添加了一定量的礦物質(zhì)，提升了價值，但卻不一定適合所有人群，尤其是兒童發(fā)育的特殊時期。飲用水中可以添加的礦物質(zhì)種類和含量各國規(guī)定不同，但大多比較寬泛，企業(yè)通常采用常量化添加，而被廣泛認為對兒童有益的氟及鋰等元素通常比較缺乏，定向性較差。兒童市場作為消費的熱點區(qū)域也理應在用水方面得到社會關(guān)注。

　　警惕概念化

　　提高產(chǎn)品競爭性、差異性是突破包裝飲用水同質(zhì)化現(xiàn)象的必經(jīng)之路，兒童用水不同于大眾化的用水，兒童用水更強調(diào)適用性，缺什么、補什么、怎么補應該成為兒童用水市場的主題，而不是一種市場概念，尤其是警惕出現(xiàn)"兒童醬油"等類似的營銷噱頭。

　　"兒童經(jīng)濟"是新興的龐大消費經(jīng)濟，是市場經(jīng)濟增長及發(fā)展的風向標，大市場的引領(lǐng)作用將有利于兒童用水的研究和深耕，將來有望成為新的消費熱點。