資訊 > 編輯推薦 > 餐桌上的“野味”之殤
最近爆發(fā)的新型冠狀病毒肺炎疫情牽動(dòng)著每一位國(guó)民的心，我們?cè)谧杂X進(jìn)行自我隔離的同時(shí)，也關(guān)注著有關(guān)疫情的每一條最新消息。我們都不希望這種特殊的狀態(tài)持續(xù)下去，但這段自我隔離的時(shí)間給了我們一個(gè)契機(jī)去進(jìn)行更多的有關(guān)疫情的思考，比如得知此次疫情爆發(fā)的源頭再次指向野生動(dòng)物交易的時(shí)候，我們能做些什么？
歷史上，由于病毒所引發(fā)的人類傳染病并不罕見，甚至越來越頻繁。除了SARS疫情、H7N9禽流感、埃博拉疫情、中東呼吸綜合征等“大名鼎鼎”的疫情外，還有很多影響范圍較小而未被大眾所熟知的病毒如馬爾堡、亨德拉、尼帕、拉沙熱等所引發(fā)的傳染病。
以上這些引發(fā)傳染病的病毒都有一個(gè)共同點(diǎn)，都與野生動(dòng)物有關(guān)。
以本次疫情和2003年的SARS疫情為例，以菊頭蝠為自然宿主的冠狀病毒，隨著中間宿主野生動(dòng)物進(jìn)入人類的食物鏈，進(jìn)而引發(fā)肆虐人間的烈性傳染病。在整個(gè)傳播環(huán)節(jié)中，只有人類的行為是主動(dòng)的，人類對(duì)“野味”的貪婪在這些事件背后的“作用”不言而喻。
人類社會(huì)早已結(jié)束了靠狩獵獲取肉類食物的時(shí)期，經(jīng)長(zhǎng)期馴化的人工飼養(yǎng)動(dòng)物完全可以滿足人類對(duì)肉食的需求。但是與人類活動(dòng)范圍幾乎沒有交集的野生動(dòng)物卻依然頻頻出現(xiàn)在人類的餐桌上，吃野味甚至形成了一種象征財(cái)富和特權(quán)的炫耀文化。這種現(xiàn)象是人們“物以稀為貴”的相對(duì)主義心態(tài)在作祟，同時(shí)也與對(duì)食用野生動(dòng)物的危害性認(rèn)識(shí)不夠有很大關(guān)系。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，大部分野生動(dòng)物并沒有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，美食界對(duì)所謂的野生動(dòng)物口感和味道更好也并不買賬。但是野生動(dòng)物攜帶大量細(xì)菌、寄生蟲甚至致命病毒是確定無疑的，而且一般的肉類加工方式很難將這些微生物消滅。
野生動(dòng)物所攜帶的微生物會(huì)造成多種疾?。?/strong>
比如青蛙所攜帶的蚴蟲進(jìn)入人體后，可寄生在眼睛、大腦、心臟等器官中，造成失明、癲癇、心臟衰竭等嚴(yán)重后果；
蛇類身上所攜帶的病毒，會(huì)引起腹痛、腹瀉、持續(xù)性發(fā)熱甚至死亡；
攜帶SARS病毒的果子貍、攜帶鼠疫病毒的旱獺、野兔等都因?yàn)楸欢松喜妥蓝l(fā)一場(chǎng)場(chǎng)野味之殤。
野生動(dòng)物的食用安全問題遠(yuǎn)比我們想象的嚴(yán)重，很多聲稱來自人工繁殖場(chǎng)的野生動(dòng)物實(shí)際上是偷獵者的獵物，而且難以辨別。為了滿足口舌之欲而食用沒有任何檢驗(yàn)檢疫的野生動(dòng)物，無異于開啟一場(chǎng)輪 盤賭，因?yàn)楹茈y判斷看上去正常的野生動(dòng)物是否攜帶了可造成嚴(yán)重人畜共患疾病的病毒。
隨著此次疫情的發(fā)展，拒絕食用野生動(dòng)物的呼聲越來越高。1月21日，我國(guó)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家林業(yè)局和草原局下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)野生動(dòng)物市場(chǎng)監(jiān)管積極做好疫情防控工作的緊急通知》。1月27日再次發(fā)布聯(lián)合公告，宣布在疫情期間實(shí)施最嚴(yán)野生動(dòng)物管控措施，禁止一切形式的野生動(dòng)物交易。這些舉措表明了職能部門加大野生動(dòng)物市場(chǎng)監(jiān)管力度的決心。
那么我們普通大眾能做些什么呢？面對(duì)疫情的時(shí)候，站在食物鏈頂端的我們優(yōu)越感蕩然無存。希望在眾志成城戰(zhàn)勝疫情之后，我們不僅可以學(xué)會(huì)更加科學(xué)的飲食方式，重建我們身體的健康，而且能夠以此為鑒，重建對(duì)自然的敬畏之心，讓野味之殤真的成為歷史。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，采用咀嚼方式服用，口感酸甜可口，深受各類人群的喜愛。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C，還能在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成，并參與多種生理代謝過程。
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木薯淀粉是一種來源于熱帶經(jīng)濟(jì)作物木薯根部的天然淀粉，因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個(gè)領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細(xì)膩、純度高、味道中性，不僅適合直接食用，還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
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在現(xiàn)代物流與包裝產(chǎn)業(yè)中，自動(dòng)開箱機(jī)作為自動(dòng)化設(shè)備的重要組成部分，正發(fā)揮著顯著的作用。它能夠自動(dòng)完成紙箱的開箱、成型及底部折疊封膠等工序，大幅度提升生產(chǎn)效率，減少人工參與。
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