無(wú)論煙草，還是石油，在許多人看來(lái)都屬于“掙大錢(qián)”的暴利行業(yè)。誰(shuí)曾想到，2020年，這些所謂的暴利行業(yè)大佬，竟然會(huì)同時(shí)來(lái)?yè)尀?ldquo;掙小錢(qián)”的食品飲料生意。雖然這場(chǎng)疫情阻擊戰(zhàn)還未取得最終勝利，但對(duì)食品飲料企業(yè)來(lái)說(shuō)，越是危機(jī)情況下，越要保持產(chǎn)品創(chuàng)新，來(lái)賦予企業(yè)新的生機(jī)。

      已經(jīng)三月了，屬于飲料的旺季也即將來(lái)臨。在各大飲料巨頭緊鑼密鼓布局市場(chǎng)的同時(shí)，一些跨界大佬也開(kāi)始做起飲料生意了。

      中國(guó)煙草：護(hù)肺飲料“不染湯”

      中國(guó)煙草今年年初首次跨界到飲料行業(yè)，推出了“非煙類(lèi)”飲品——不染湯。

      據(jù)悉，該飲品是由云南大唐漢方制藥攜手中國(guó)煙草全資子公司昆明雙維科技和中國(guó)貴陽(yáng)煙草研究院研制。名字雖然乍一聽(tīng)有點(diǎn)俗氣，但產(chǎn)品定位明晰，主要針對(duì)的是吸煙、霧霾、汽車(chē)尾氣、飲水、粒塵等對(duì)肺部造成的污染問(wèn)題。

      從成分上來(lái)看，選用了百合、杏仁、陳皮、甘草等10味植物原料配比而成，都是有潤(rùn)肺滋肺的作用。據(jù)官方介紹，“不染湯”用純植物原料經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工藝技術(shù)提取加工而成，符合綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)場(chǎng)景也不受限制。但目前還未上架到各電商平臺(tái)，只在中煙的部分專(zhuān)賣(mài)店里有售。

      在全球控?zé)煹沫h(huán)境下，去年我們就看到了很多電子煙產(chǎn)品上市，成為了煙草類(lèi)創(chuàng)新的主要方向，但中國(guó)煙草此次并未隨大流，而是瞄準(zhǔn)了快消這個(gè)大行業(yè)。其實(shí)，飲料和香煙都屬于快消品，客戶群體垂直且能重合，不染湯的推出，或許還能覆蓋到同一部分群體。 

      有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)煙民總量約3.16億人，世界上三分之一的煙民在中國(guó)。吸煙有害健康，中國(guó)煙草推出不染湯或?qū)⒛茏専熋裨谖鼰熤?，?duì)護(hù)肺飲料產(chǎn)生需求。大唐漢方董事長(zhǎng)朱光榮也提到，飲料行業(yè)發(fā)展的未來(lái)，更健康和更營(yíng)養(yǎng)是主要方向，喝飲料不再只是單純?yōu)榱诉^(guò)癮，而是更加重視自身健康，不染湯的入局，也許能刺激健康飲品這這個(gè)新業(yè)態(tài)更好的成熟發(fā)展，為消費(fèi)者提供更健康的飲品選擇。

      中國(guó)石油：功能飲料“好客之力”

      中石化賣(mài)菜，另一個(gè)賣(mài)油巨頭——中國(guó)石油也跨界到了飲料行業(yè)，做起了功能性飲料。中石油推出的自有品牌功能飲料名為“好客之力”，該產(chǎn)品在傳統(tǒng)牛磺酸功能飲料的基礎(chǔ)上，添加了***成分瓜拉納、綠茶粉等配料，目前售價(jià)5元一瓶。

      在加油站的便利店里，貨架上的功能性飲料是“主角”。旅途勞累，用功能性飲料提神，是個(gè)很常見(jiàn)的消費(fèi)場(chǎng)景。在紅牛剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)候，就用“汽車(chē)要加油，我要喝紅牛”吸引加油的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)；有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，卡拉寶在中國(guó)市場(chǎng)有40%的收入來(lái)自加油站渠道，還有樂(lè)虎、東鵬特飲等，都是加油站的“快銷(xiāo)品”。

      目前，“好客之力”主要是在安徽區(qū)域中石油昆侖便利店內(nèi)銷(xiāo)售。中國(guó)石油目前擁有1.9萬(wàn)個(gè)加油站便利店，渠道上有著自己的優(yōu)勢(shì)，但就其功效上來(lái)看，其實(shí)和紅牛、東鵬等并無(wú)二致，都主打的是提升抗疲勞，而“好客之力”能否在這些已經(jīng)占有一定市場(chǎng)份額的品牌上再進(jìn)行超越，還要等市場(chǎng)反饋才知道。

       飲料未來(lái)方向：健康營(yíng)養(yǎng)、功能性

       從中國(guó)煙草和中石油的飲品新品來(lái)看，可以看到，他們瞄準(zhǔn)的其實(shí)并不是簡(jiǎn)單的快消行業(yè)，還有體量更大的“大健康產(chǎn)業(yè)”。有數(shù)據(jù)顯示，2017年國(guó)內(nèi)大健康產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約6萬(wàn)億元，2018年，這一規(guī)模已經(jīng)超過(guò)7萬(wàn)億元。到2020年，大健康產(chǎn)業(yè)有望突破8萬(wàn)億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模目標(biāo)。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì)，到2020年底，全國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)8.7萬(wàn)億元。

      如此龐大的市場(chǎng)，也讓飲料朝著更加細(xì)分的方向發(fā)展，例如功能性就是其中方向之一。據(jù)BCC Research預(yù)測(cè)，到2021年全球功能性飲料的市值將達(dá)到1055億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為8.1%。

      市面上主打功能性的飲料也不在少數(shù)。比如旺旺推出的夢(mèng)夢(mèng)水，便是主打助眠功能的飲料；汝樂(lè)專(zhuān)為女性推出的“膠原蛋白水”，主打的便是美容功能，還有近兩年炒的很火的CBD，也是看中了CBD能在功能性飲料方面發(fā)揮出其特有的功效。

      當(dāng)疫情平復(fù)后，消費(fèi)者的消費(fèi)欲望會(huì)進(jìn)一步打開(kāi)，更健康營(yíng)養(yǎng)的、主打功能化的飲料，會(huì)更加吸引到消費(fèi)者的關(guān)注。此外，飲料行業(yè)的入局者也并不止于同行，這種跨界的加入，對(duì)這個(gè)行業(yè)也能起到一定的刺激作用。