資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 正阿洛酮糖取得新進(jìn)展 將在烘焙食品、水果類食品中大展拳腳
2019年4月，F(xiàn)DA發(fā)布了一份指導(dǎo)草案，將阿洛酮糖從“總糖”和“添加糖”的營養(yǎng)成分表中排除在外，這對很多使用阿洛酮糖的公司而言是個(gè)重大利好消息。這種稀有糖未來成功的關(guān)鍵在于它在烘焙食品、糖果、冰凍糖果、乳制品和飲料等領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。
KNOW Foods自2016年以來一直在其無谷物面包、煎餅和松餅配方中使用阿洛酮糖；Magic Spoon公司生產(chǎn)了一系列不含谷物、懷舊風(fēng)格的帶有阿洛酮糖的RTE谷物；比行業(yè)與行業(yè)領(lǐng)軍品牌相比，“Childhood favorite”的改版產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量更高，但含糖量更低，其減糖小秘密便是采用一種羅漢果、甜葉菊和阿洛酮糖的天然混合物。
商業(yè)生產(chǎn)的阿洛酮糖可以來自于許多原料，包括小麥、玉米和甘蔗，但如今最常見的產(chǎn)品是來自玉米。對玉米阿洛酮糖而言，一個(gè)潛在擔(dān)憂就是轉(zhuǎn)基因玉米的高度流行。不過阿洛酮糖供應(yīng)商現(xiàn)在開始提供非轉(zhuǎn)基因的國產(chǎn)玉米，這對只采購非轉(zhuǎn)基因玉米的BetterFoods等公司來說是個(gè)福音。
阿洛酮糖的甜度約為蔗糖的70%，其風(fēng)味與果糖極為相似。在美拉德反應(yīng)中，它的棕色也很好。這使得它成為水果類食品和烘焙食品的**甜味劑。在許多情況下，它可以單獨(dú)使用，與蔗糖相比，甜度的差異在這樣的配方中幾乎檢測不到。此外，阿洛酮糖還適用于多種飲料。
不過目前有一個(gè)暫時(shí)的困擾，F(xiàn)DA批準(zhǔn)的阿洛酮糖的GRAS狀態(tài)（一般安全狀態(tài)）是基于每天30克的限量。但是所有的研究都表明，這種甜味劑在任何程度上都是安全的、可耐受的，因此這一限制有望在不久的將來解除。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，采用咀嚼方式服用，口感酸甜可口，深受各類人群的喜愛。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C，還能在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成，并參與多種生理代謝過程。
車前子殼固體飲料是一種以天然車前子殼為主要原料制成的健康飲品，因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費(fèi)者的青睞。車前子殼固體飲料在沖泡后形成獨(dú)特的膠狀口感，能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進(jìn)消化，并有助于控制血糖與血脂水平，適合各類注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中，餅干糖果包裝機(jī)憑借高效率、自動(dòng)化和精準(zhǔn)控制的優(yōu)勢，成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機(jī)能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計(jì)量、裝袋、封口及印碼等工序，大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量，滿足現(xiàn)代市場對外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來源于熱帶經(jīng)濟(jì)作物木薯根部的天然淀粉，因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個(gè)領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細(xì)膩、純度高、味道中性，不僅適合直接食用，還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
在現(xiàn)代流體輸送設(shè)備中，不銹鋼轉(zhuǎn)子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運(yùn)行性能以及良好的衛(wèi)生條件，成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉(zhuǎn)子泵采用不銹鋼材質(zhì)制造，能夠有效防止介質(zhì)污染，保持流體的純凈性，尤其適用于對衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高的生產(chǎn)環(huán)境。
在現(xiàn)代物流與包裝產(chǎn)業(yè)中，自動(dòng)開箱機(jī)作為自動(dòng)化設(shè)備的重要組成部分，正發(fā)揮著顯著的作用。它能夠自動(dòng)完成紙箱的開箱、成型及底部折疊封膠等工序，大幅度提升生產(chǎn)效率，減少人工參與。
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