資訊 > 加工包裝機械 > 豌豆蛋白代加工廠選擇有哪些注意事項？
豌豆蛋白是從豌豆中提取出來的蛋白質(zhì)，豌豆蛋白中含有多種人體必需氨基酸，對于人體具有增強抵抗力，延緩衰老等作用。豌豆蛋白在食品中可以作為營養(yǎng)強化劑添加到面包、蛋糕、掛面以及營養(yǎng)米粉中。如果想要加工豌豆蛋白，選擇豌豆蛋白代加工廠有哪些注意事項？
豌豆蛋白的加工要經(jīng)過豌豆清理雜質(zhì)、浸泡、磨漿、漿渣分離、離心去除淀粉、酸沉、離心分離、沉淀物堿溶、噴霧干燥、成品這一系列過程。將除去雜質(zhì)的豌豆在水中浸泡12～24h，然后用清水漂洗干凈，再用砂輪磨磨漿，豆渣反復(fù)磨3遍。漿液1500r/min離心3min以除去殘渣，上清液加酸調(diào)pH至4.4左右使蛋白質(zhì)沉淀，離心除去上清液，將酸沉后的蛋白質(zhì)加堿調(diào)pH至7.0左右使蛋白質(zhì)溶解，再均質(zhì)、噴霧干燥得豌豆蛋白 粉。
豌豆蛋白代加工廠選擇有哪些注意事項？豌豆蛋白的加工過程需要用到一些分揀、離心機、干燥機等設(shè)備，因此豌豆蛋白代加工廠要有這樣的設(shè)備，并且要有相關(guān)生產(chǎn)加工資質(zhì)和經(jīng)驗才行。
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