資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 胰蛋白酶是食品工業(yè)中重要的一類酶
胰蛋白酶從動(dòng)物、植物和微生物中都可以提取得到，也是食品工業(yè)中重要的一類酶。
胰蛋白酶專一作用有堿性氨基酸精氨酸及賴氨酸羧基所組成的肽鍵。酶本身很容易自溶，由原先的β-胰蛋白酶酶轉(zhuǎn)化為α-胰蛋白酶，再進(jìn)一步降解為擬胰蛋白酶，乃至碎片，活力也逐步下降而喪失。除存在于脊椎動(dòng)物外，還存在于蠶、海盤車、蝲姑、放線菌等范圍廣泛的生物體中。
胰蛋白酶應(yīng)從檢疫合格的牛、羊或豬胰中提取，生產(chǎn)過程應(yīng)符合現(xiàn)行版《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》的要求。要采購優(yōu)質(zhì)的胰蛋白酶，可以登陸sjgle.com，查看胰蛋白酶采購和供應(yīng)服務(wù)，還可以查找到胰蛋白酶供應(yīng)商，促進(jìn)和達(dá)成胰蛋白酶的商業(yè)合作。
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