形似臘腸的便秘果

        便秘果，又叫臘腸果，是豆科植物臘腸樹（CassiafistulaL.）的干燥成熟果實，其臘腸樹的名稱主要因果實外形像廣州特產(chǎn)臘腸而得名。便秘果原產(chǎn)于喜馬拉雅山東部或西部，主要在印度、緬甸、斯里蘭卡，早在唐代傳入中國，稱為波斯皂莢、婆羅門皂莢、阿勃勒、牛角樹、長果子樹等，現(xiàn)在中國南部和西南部各省有栽培，多作為庭園觀賞樹木。夏天樹上串串黃花下垂，隨風搖曳，極為養(yǎng)眼。

        便秘果每年二月份成熟，呈圓筒狀，暗褐色，直徑1.5-2.0cm，長約50cm，果皮狀似酸角果皮，果肉呈片狀，上有褐色粘液，具有特殊芳香氣味，兩片果肉中間有黃豆大小的黃色種子，果肉香甜可食用。

        便秘果樹的植物形態(tài)

        臘腸樹為落葉喬木，高可達22米，枝條細長，樹皮幼時光滑，灰色，老時粗糙，暗褐色。一回羽狀復葉，有小葉3-4對，小葉無柄對生，薄革質(zhì)，橢圓形。

        腋生的總狀花序長達30厘米或更長，疏散，下垂?；ò?枚離生，黃色，大小略等；雄蕊10枚，其中3枚具長而彎曲的花絲，高出于花瓣。

        莢果圓柱形長棍棒狀，長30～50cm，直徑1.5～2.5cm，需時一年才可成熟，顏色由綠轉(zhuǎn)為黑褐色，不開裂，形似懸掛的臘腸。種子40～100顆，中有橫膈膜將其分開?；ㄆ?～8月，果期10月。一般在冬季果熟時采收，曬干。

        便秘果的主要成分

        便秘果含有多種化學成分，迄今為止從其樹皮、果實、果皮、種子、根等部位分離得到黃酮類、蒽醌類、甾體類、揮發(fā)油等成分，其中黃酮類、蒽醌類為主要成分。

        黃酮類成分是臘腸樹中主要成分之一，目前從臘腸樹的各個部位分離得到27個黃酮類成分，其結(jié)構(gòu)類型包括黃酮類、二氫黃酮類、黃酮醇類、呋喃黃酮類等。

        蒽醌類化合物在臘腸樹中分布也比較廣泛，目前從臘腸樹的樹皮、果實、果皮、種子、根等部位分離得到14個蒽醌類化合物，分別為大黃酚、大黃酚苷、大黃酸、大黃素、大黃素甲醚、臘腸豆酸、蘆薈大黃素、蘆薈素、番瀉苷元、番瀉苷等。

        除了上述主要成分外，臘腸樹中還含有少量的甾體類、內(nèi)酯類以及其他酚性化合物，其結(jié)構(gòu)為：賴酮甾醇谷甾醇β-胡蘿卜苷等。

        目前文獻報道臘腸樹揮發(fā)油的研究主要在果實和葉中。有研究發(fā)現(xiàn)采用水蒸氣蒸餾法對云南臨滄產(chǎn)臘腸果進行揮發(fā)油研究，以面積歸一化法計算各組分的相對含量。用NIST標準質(zhì)譜圖庫和WILEY標準譜庫，并結(jié)合有關(guān)資料人工譜圖解析，鑒定出37個化學成分，確定其有效成分為二苯胺(32.91％)、烷烴(總量為20.61％)。

        便秘果的主要功能

        在印度，臘腸樹主要用于皮膚病、保肝、抗結(jié)核以及治療糖尿病，此外便秘果也被用于治療咳嗽、皮膚瘙癢等疾病。

        便秘果在我國藏族、傣族中具有記載，在藏藥中，便秘果具有清熱功效，能治療肝病、實熱便秘、四肢腫脹等，并收于藏族醫(yī)藥經(jīng)典《月王藥診》《四部醫(yī)典》《中國藏藥》，此外便秘果在傣族藥典籍中也有記載，在傣族村寨中，便秘果主要用于抗菌、潤腸通便。

        便秘果的抗菌功效

        便秘果在傣族藥典籍中主要用于抗菌作用，實驗研究表明從臘腸樹的種子里發(fā)現(xiàn)1個黃酮類化合物5,3,4-tri-hydroxy-6-methoxy-7-O-α-L-rh-Amnopyranosyl-(1-2)-O-β-D-galactopyranoside具有很好的抗菌作用，在濃度為6m/mL時對金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、肺炎克雷伯菌、大腸菌以及尼日爾和鐮刀菌素具有抑制作用。

        便秘果的抗寄生蟲功能

        從便秘果中分離得到的異黃酮類化合物biochaninA具有抗寄生蟲的作用，其抗利什曼原蟲及抗錐體蟲有效濃度EC50分別為18.96和18.32μg/mL。甾體化合物賴酮甾醇(42)也具有抗利什曼病原蟲的作用，其有效濃度IC50濃度為10.03μg/mL。

        便秘果保肝功能

        便秘果在藏醫(yī)中具有治療肝病的功效，便秘果果皮的水提取物對CCl4誘導的肝損傷大白鼠具有保肝作用,在劑量200mg/(k·d)可以顯著降低血清中天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶(AST)、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、堿性磷酸酶(ALP)、總膽紅素(TB)的水平,并能增加總蛋白(TP)的含量，便秘果果樹葉子的正丁醇提取物對乙酰氨基誘導的肝損傷也具有保肝作用,在劑量為400mg／kg時可以顯著降低轉(zhuǎn)氨酶、膽紅素和ALP水平,并且其保肝作用與標準保肝藥Neutrosec相當。

        便秘果的抗氧化功能

        有研究通過對臘腸樹不同生長階段的便秘果及各個部位(花、果實、果皮等)的酚性化合物、總黃酮和原花青素進行總抗氧化和三價鐵離子還原抗氧化研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)所有部位具有很強抗氧化能力，這與其中所含的酚性化合物有關(guān)。而果實具有較強的三價鐵離子還原抗氧化作用，是因為里邊含有豐富的原花青素。有實驗發(fā)現(xiàn)便秘果花的水提取物對四氧嘧啶誘導的糖尿病小鼠具有抗氧化作用。

        便秘果的開發(fā)應(yīng)用

        便秘果經(jīng)民間藝術(shù)家們的巧手，還可用作便秘果藥用。有便秘的患者，可選取便秘果3～5克，用開水沖泡，適當加入蜂蜜，早晚一次，可有效改善便秘癥狀。目前在網(wǎng)上銷售的以緬甸產(chǎn)的便秘果為主，而其產(chǎn)品形式也較為單一，主要就是以初級農(nóng)產(chǎn)品的形式在銷售。

        作者：Kevin F

        Kevin F，食品科學研究生，主要從事功能性食品研發(fā)，尤其擅長于糖尿病、痛風、體重管理等領(lǐng)域。