資訊 > 加工包裝機械 > 早熟蘋果陸續(xù)上市 果農如何實現收益增長?
現在,新一季早熟的蘋果陸續(xù)開始上市。日前,農業(yè)農村部信息中心在利用國家蘋果大數據公共平臺模型預測結果的基礎上,組織多家單位,就今年蘋果產量及水果市場的影響情況進行會商,并發(fā)布監(jiān)測預警分析,預計今年全國蘋果產量約4000萬噸,比上年減產5%左右。今年的蘋果市場預計將保持在低迷狀態(tài),果農要想要保證收益,利用食品機械入局深加工產業(yè)或可成為收益增長的途徑之一。
近兩年,我國正在加快蘋果集約化、高效化栽培模式的優(yōu)化,并促進現代蘋果栽培制度的建設。在這一環(huán)境下,我國蘋果的總種植面積基本穩(wěn)定,而產量逐年增長。現如今,我國蘋果產量已逼近4000萬噸,生產和消費規(guī)模均占全球50%以上。但值得注意的是,我國蘋果多以鮮食為主,深加工產品在市場上并不多見。
不重視深加工產業(yè),會造成果農在豐收季節(jié)陷入果品滯銷的困境,導致收益降低甚至負增長。因此,地方政府在發(fā)展蘋果產業(yè)時,不能一昧地推進種植面積的擴大和產量的增長,也要重視蘋果深加工產業(yè)的發(fā)展,通過引入各類食品機械來生產蘋果深加工產品,完善蘋果產業(yè)鏈的建設。
在蘋果的深加工產品中,濃縮蘋果汁是市場規(guī)模較大的一類。尤其是在出口市場上非常有優(yōu)勢,據悉,我國濃縮蘋果汁的出口量達到總量的95%左右。而近兩年,在各類市場因素的影響下,除了發(fā)展出口,濃縮蘋果汁也在向國內市場偏移。不難看出,濃縮蘋果汁在未來有很大的市場發(fā)展?jié)摿Α?br />
濃縮蘋果汁的生產步驟主要分為選果、洗果、破碎、榨汁、澄清、殺菌、濃縮、灌裝等,需要用到的設備包括選果機、清洗機、破碎機、榨汁機、殺菌機、濃縮罐、灌裝機等。其中濃縮是關鍵步驟之一,濃縮時候若是時間過長或溫度過高,蘋果濃縮汁會出現變色或變味的問題。現如今,為了提高濃縮后產品品質,濃縮設備的種類也在增加,真空濃縮、冷凍濃縮、反滲透濃縮等設備在生產中得到應用。
除了濃縮蘋果汁,蘋果醋、蘋果脯、蘋果脆片等也是國內現有的深加工產品。以蘋果汁經發(fā)酵制成的蘋果醋在女性消費市場上非常受歡迎,作為一種飲品,蘋果醋酸甜可口,且相對較為健康。在蘋果醋的生產中,發(fā)酵罐不可少。發(fā)酵罐采用無菌系統,能為蘋果汁發(fā)酵提供無菌環(huán)境。設備有300-15000L多種不同規(guī)格,可適應不同的發(fā)酵規(guī)模。
此外,蘋果脆片在零食市場上也很受青睞。蘋果脆片多采用真空油炸的方式制作而成,真空油炸設備集加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾等功能為一體,生產自動化程度高。由于生產在真空環(huán)境下進行,油炸所需溫度大大降低,避免對營養(yǎng)成分造成過大的破壞。并且,在缺氧環(huán)境下也能減輕蘋果的氧化作用。
中國蘋果有黃土高原、渤海灣、黃河故道和西南冷涼高地四大產區(qū),蘋果產量非常大。但基于現狀來看,國內蘋果的產業(yè)鏈并沒有完善,大部分蘋果產區(qū)的深加工能力不足,產品附加值低,市場風險的承受能力差。因此,要想改變這一現狀,蘋果產地還需引入深加工設備,生產濃縮蘋果汁、蘋果醋、蘋果脆片等產品,推動產業(yè)的新舊動能轉換。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營養(yǎng)補充劑,采用咀嚼方式服用,口感酸甜可口,深受各類人群的喜愛。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C,還能在一定程度上增強人體免疫力、促進膠原蛋白合成,并參與多種生理代謝過程。
車前子殼固體飲料是一種以天然車前子殼為主要原料制成的健康飲品,因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費者的青睞。車前子殼固體飲料在沖泡后形成獨特的膠狀口感,能夠幫助調節(jié)腸道功能、促進消化,并有助于控制血糖與血脂水平,適合各類注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中,餅干糖果包裝機憑借高效率、自動化和精準控制的優(yōu)勢,成為眾多食品生產企業(yè)的重要設備。餅干糖果包裝機能夠快速完成餅干、糖果等產品的計量、裝袋、封口及印碼等工序,大幅提升生產效率和包裝質量,滿足現代市場對外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來源于熱帶經濟作物木薯根部的天然淀粉,因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性,被廣泛應用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個領域。木薯淀粉顆粒細膩、純度高、味道中性,不僅適合直接食用,還可作為多種工業(yè)生產的重要原料。
在現代流體輸送設備中,不銹鋼轉子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運行性能以及良好的衛(wèi)生條件,成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉子泵采用不銹鋼材質制造,能夠有效防止介質污染,保持流體的純凈性,尤其適用于對衛(wèi)生和質量要求較高的生產環(huán)境。
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