資訊 > 食品原材料 > 聚偏磷酸鉀是衛(wèi)生計生委審核批準的食品添加劑新品種
聚偏磷酸鉀高度聚合的直鏈型聚磷酸鹽，可有少量呈環(huán)狀結(jié)構(gòu)的三偏磷酸鉀和環(huán)狀結(jié)構(gòu)的四偏磷酸鉀等存在，是為無色至白色玻璃狀的塊或片，或為白色纖維狀結(jié)晶或粉末。無臭。
聚偏磷酸鉀在水中緩慢溶解，其溶解度隨聚合度而異，一般為0.004%。
聚偏磷酸鉀可以作為保濕劑、水的軟化劑、脂肪乳化劑、金屬離子螯合劑、組織改進劑等，主要用于水產(chǎn)調(diào)味品，用量0.6%～1.2%；干制品、魚糜制品，用量0.1%；冰淇淋，用量0.03%～0.1%、蛋白沉淀劑等。
聚偏磷酸鉀是衛(wèi)生計生委審核批準的食品添加劑新品種，是以食品級磷酸二氫鉀為原料，經(jīng)高溫脫水聚合而成，功能為水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑。用于水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑。想要查找到優(yōu)質(zhì)的聚偏磷酸鉀，可以登陸sjgle.com，查看聚偏磷酸鉀采購和供應(yīng)服務(wù)，還可以查找到聚偏磷酸鉀，詢問價格及詳細信息，促進和達成聚偏磷酸鉀的商業(yè)合作。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實可入藥，有驅(qū)風祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴大，以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認同，人們對于食品中的糖分攝入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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