2020-09-24 來(lái)源：SJGLE食品加工在線 sjgle.com

紅曲是以秈米為原料，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)分離出優(yōu)質(zhì)的紅曲霉菌經(jīng)液體深層發(fā)酵精致而成，是一種***、安全性高、有益于人體健康的食品添加劑。

紅曲發(fā)酵后可分離到輔酶Q10，輔酶Q10又名癸烯醌，是細(xì)胞代謝及細(xì)胞呼吸的激活劑，能改善線粒體呼吸功能，促進(jìn)氧化磷酸化反應(yīng)。它本身又是細(xì)胞自身產(chǎn)生的天然氧化劑，能抑制線粒體的過(guò)氧化，有保護(hù)生物膜結(jié)構(gòu)完整性的功能。對(duì)免疫有非特異的增強(qiáng)作用，能提高吞噬細(xì)胞的吞噬率，增加抗體的產(chǎn)生，改善T細(xì)胞功能。紅曲色澤鮮艷、色調(diào)純正、飽滿、光熱穩(wěn)定性好，是天然綠色食品理想的著色劑。它應(yīng)用范圍廣泛，包括食品類，比如，肉制品、果汁、色酒、果醬、飲料、糖果、糕點(diǎn)、醬油、保健醋等；藥品類，比如，藥品著色劑、功能性保健品等等。

紅曲在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培養(yǎng)基進(jìn)行人工培養(yǎng)，使之成紅曲米。想要查找到優(yōu)質(zhì)的紅曲，可以登陸sjgle.com，查看紅曲購(gòu)和供應(yīng)服務(wù)，還可以查找到紅曲，詢問(wèn)價(jià)格及詳細(xì)信息，促進(jìn)和達(dá)成紅曲的商業(yè)合作。