資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 乳制品分為液體乳、乳粉和其它乳制品
乳制品是指以乳為主要原料，經(jīng)加熱干燥、冷凍或發(fā)酵等工藝加工制成的各種液體或固體食品。乳制品分為液體乳、乳粉和其它乳制品。而液體乳又包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳；乳粉包括全脂乳粉，脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉；其它乳制品包括煉乳、奶油、硬質(zhì)干酪。
乳制品可提供全面均衡的營養(yǎng)索，為人體健康和生長發(fā)育提供物質(zhì)基礎(chǔ)。據(jù)第四次全國營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果。我國膳食供應(yīng)最感不足的營養(yǎng)索是鈣、維生索A和維生索B2。而乳制品正是這幾種營養(yǎng)索的**來源或良好來源。乳類含有多功能、廣譜的保護(hù)物質(zhì)。如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、游離脂肪酸和甘油單脂肪酸酯等。它們可以對(duì)病菌產(chǎn)生抑制作用；乳制品中還提供了一些能抑制致病菌與腸粘膜上受體結(jié)合的物質(zhì)。多含碳水化合物成分，如糖蛋白、糖脂、低聚糖、聚葡糖胺等；乳制品中還含有一些抗癌成分。如共軛亞油酸、醚酯、神經(jīng)鞘磷脂和酪酸等。
乳制品所表現(xiàn)出的多方面健康作用，使人們對(duì)它的加工和消費(fèi)更為重視，也使人類更深入地認(rèn)識(shí)到食物保健作用的機(jī)理。想要查找到優(yōu)質(zhì)的乳制品，可以登陸sjgle.com，查看乳制品采購和供應(yīng)服務(wù)，還可以查找到乳制品，詢問價(jià)格及詳細(xì)信息，促進(jìn)和達(dá)成乳制品的商業(yè)合作。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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