選擇是一把雙刃劍。它使品牌獲得了更多的機(jī)會，但同時也意味著消費(fèi)者的喜好更加易變。僅僅知道消費(fèi)者今天的喜好已經(jīng)不夠了，企業(yè)必須預(yù)見到明天人們想要的東西，才能在日益激烈的競爭中存活下來。為此，越來越多的公司開始利用AI技術(shù)處理大量互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)來確定未來趨勢。
2019年7月，美國食品巨頭Conagra邁入AI領(lǐng)域，從各種信息來源中提取數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，向消費(fèi)者提供他們想要的東西。Conagra擁有一個可以分析全網(wǎng)社交媒體的AI平臺，它會自動地提取數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析。
AI平臺的存在幫助企業(yè)識別出許多并沒有引起企業(yè)注意力的“發(fā)展?jié)摿?rdquo;。
去年，AI平臺顯示人們開始更多關(guān)注植物基飲食和可堆肥包裝，于是Conagra推出了無谷物健康選擇能量碗，果然上市后即大賣。
互聯(lián)網(wǎng)上的數(shù)據(jù)對于趨勢的分析和預(yù)測有著不可估量的價值。2014年管理咨詢公司AT Kearney針對1萬名消費(fèi)者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，超過一半的受訪者幾乎在清醒的每個小時都上網(wǎng)沖浪，并花大量時間來瀏覽信息、分享觀點(diǎn)。
這意味著如果一家成熟的快消公司，繼續(xù)依靠傳統(tǒng)的調(diào)研方法和產(chǎn)品研發(fā)，他們可能會落伍。人工智能為這些行業(yè)巨頭提供了一個通向“潮流快車道”的窗口，讓企業(yè)更清楚地了解人們實際上想嘗試什么。而AI平臺通過為企業(yè)提供實時數(shù)據(jù)點(diǎn)來增強(qiáng)方法的有效性，其收集到的信息不僅可以幫助指導(dǎo)生產(chǎn)研發(fā)，還能迅速提供可以立即引起消費(fèi)者共鳴的產(chǎn)品。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運(yùn)動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機(jī)體生理過程不能維續(xù)其機(jī)能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運(yùn)動強(qiáng)度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機(jī)體免疫力下降，嚴(yán)重者危及生命健康。機(jī)體產(chǎn)生疲勞的機(jī)制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出，有研究預(yù)測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認(rèn)的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運(yùn)動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補(bǔ)充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識等方面，幫助消費(fèi)者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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