資訊 > 食品原材料 > 葡萄皮紅紅可用于著色劑
葡萄皮紅是將制造葡萄汁或葡萄酒后的殘渣除去種籽及雜物，經(jīng)浸提、過濾、濃縮等精制，或進一步添加麥芽糊精、變性淀粉后經(jīng)噴霧干燥制成。
葡萄皮紅紅至暗紫色液狀、塊狀、糊狀或粉末狀物質(zhì)，稍帶特異臭氣，溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。葡萄皮紅色調(diào)隨pH值的變化而變化，酸性時呈紅至紫紅色，堿性時暗藍色。在鐵離子的存在下呈暗紫色。葡萄皮紅染著性、耐熱性不太強，易氧化變色。
葡萄皮紅可用于著色劑，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―2011）中規(guī)定：可用于配制酒冷凍飲品（03，04食用冰除外），最大使用量為1.0g/kg；飲料類（14.01包裝飲用水除外），最大使用量為2.5g/kg；果醬，最大使用量為1.5g/kg；糖果、糕點，最大使用量2.0g/kg。想要采購優(yōu)質(zhì)的葡萄皮紅，可以登陸sjgle.com，查看葡萄皮紅采購和供應服務(wù)，還可以查找到葡萄皮紅供應商，詢問葡萄皮紅價格及詳細信息，促進和達成葡萄皮紅的商業(yè)合作。
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