資訊 > 市場動態(tài) > 洽洽發(fā)布每日堅果6大新鮮標準
日前召開的洽洽堅果保鮮標準大會上，洽洽發(fā)布了每日堅果6大新鮮標準，洽洽全球堅果保鮮產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟同時宣布成立，呼吁行業(yè)以更高標準、更高要求提升堅果品質(zhì)。
伴隨著健康消費的熱潮，國內(nèi)堅果消費市場爆炸式增長，讓不少品牌進入堅果行業(yè)競速賽，僅每日堅果品類近年就有上百個品牌在爭奪賽道。艾媒咨詢分析師認為，隨著人們對健康食品需求度的不斷提升，堅果行業(yè)將持續(xù)保持強勁的發(fā)展勢頭。
值得注意的是，堅果行業(yè)在飛速發(fā)展的過程中，也暴露出堅果品質(zhì)層次不齊和食品安全等問題。堅果在氧氣、日光、高水分、大濕度等情況下，極易發(fā)生氧化及水解反應，引起不飽和脂肪酸的酸敗，而部分廠家在采摘、運輸、生產(chǎn)過程中操作不當或偷工減料，導致不少消費者吃到有“油哈味”的不新鮮堅果。
消費者對健康的訴求，決定著堅果行業(yè)的發(fā)展規(guī)模，而不新鮮堅果帶來的食品安全問題，不僅讓消費者對市場信心大打折扣，也將阻礙堅果行業(yè)向高質(zhì)化、營養(yǎng)化、健康化成功轉(zhuǎn)型。“堅果，關鍵在新鮮。”洽洽首席增長官王斌強調(diào)：“這也是行業(yè)的痛點。因此洽洽將新鮮戰(zhàn)略設為企業(yè)最高戰(zhàn)略。”
全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會專家委員會副主任委員張志強表示，堅果的腐敗變質(zhì)問題，一直是食品安全監(jiān)管工作中的重點，但很多責任主體還沒達到一定的工作水平。洽洽這次發(fā)布每日堅果6大新鮮標準，很好地履行食品企業(yè)的安全主體責任。
日本作為全球功能性食品代表市場之一，其在產(chǎn)品開發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費者健康意識的提升以及對個性化和高效營養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場的競爭日益激烈。在這一過程中，新穎的原料和獨特的技術工藝成為企業(yè)爭奪市場份額的關鍵因素。
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