資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 咖啡豆處理的方法主要是“干燥式”和“水洗式”兩種
咖啡豆是用于制作咖啡的植物果實，一開始阿拉伯人將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約公元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。
將剛采下的果實廣布在曬場上一兩個星期，直到果實發(fā)出霹啪的聲音為止，自然干燥之。之后，以脫殼機將干掉了的果肉、內果皮和銀皮去除。以這種方式精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。幾乎所有巴西產的咖啡豆、埃塞俄比亞、也門等地之咖啡豆都豆以這種方法取得的。這種方法的缺點是容易受天氣的影響，以及易摻入瑕疵豆和其它雜質。因此，必須細心地加以篩選才行。
咖啡豆處理的方法主要是“干燥式”和“水洗式”兩種，這兩種方法會造成不同的風味。干燥式的豆子有完整的自然醇味、溫柔的香氣與較多的膠質；水洗式則有不錯的醇味、高度的香氣和活潑的酸味，它也是濃縮咖啡里甜味的來源。想要求購或者出售咖啡豆，了解2021年咖啡豆采購價格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網查看咖啡豆求購信息，在這里匯聚咖啡豆原料、加工機械和咖啡豆等上下游優(yōu)質資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。
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