資訊 > 食品原材料 > 酒石酸氫鉀在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑等
酒石酸氫鉀是釀葡萄酒時(shí)的副產(chǎn)品，被食品工業(yè)稱作塔塔粉，通常為無色至白色斜方晶系結(jié)晶性粉末，無臭，有愉快的清涼酸味。以葡萄酒釀制過程中的副產(chǎn)物酒石(含酒石酸氫鉀50%～85%)為原料，經(jīng)酸或堿分解、重結(jié)晶而得酒石酸氫鉀。
酒石酸氫鉀廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。酒石酸氫鉀在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等，酒石酸氫鉀酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)FAO/WHO專家委員會(huì)鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。
酒石酸氫鉀在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用，還用于測定鉍、鋁和鎳以及微生物培養(yǎng)基的制備。想要采購或者出售酒石酸氫鉀，了解2021年酒石酸氫鉀采購價(jià)格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看酒石酸氫鉀求購信息，在這里匯聚酒石酸氫鉀原料、加工機(jī)械和酒石酸氫鉀等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。
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