資訊 > 食品原材料 > 葉黃素在食品加工中作為著色劑使用
葉黃素食物來源廣泛，自然界中往往與玉米黃素共同存在，是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分。葉黃素在木瓜、南瓜、柑橘、枸杞、桃子等橙黃色的果蔬中存在較多，但含量最豐富的食材是在綠葉的蔬菜中，如羽衣甘藍(lán)、菠菜、韭菜、小白菜、芹菜葉、香菜等。
葉黃素可以防止藍(lán)光損害眼睛，日光中的紫外線及藍(lán)光進(jìn)入眼睛會產(chǎn)生大量的自由基，可以促使發(fā)生白內(nèi)障或者黃斑區(qū)退化，而黃斑中的葉黃素可以濾過掉藍(lán)光，避免藍(lán)光對眼睛造成的損害，從而起到保護(hù)眼睛的作用；葉黃素還具有保護(hù)視力的作用，因?yàn)槿~黃素本身是一種抗氧化劑，可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可以預(yù)防重度近視以及視網(wǎng)膜的剝離.
葉黃素被廣泛用于調(diào)味品、煙草、糕點(diǎn)、糖果和多種飼料加工中。在中國，葉黃素己被作為著色劑廣泛應(yīng)用。想要采購或者出售葉黃素，了解2021年葉黃素采購價(jià)格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看葉黃素求購信息，在這里匯聚葉黃素原料、加工機(jī)械和葉黃素等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。
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