資訊 > 食品原材料 > 水解乳清蛋白具有很高的生物利用價值
水解乳清蛋白以其純度高、人體完全吸收、氨基酸組成合理等諸多優(yōu)勢被稱為“蛋白之王”，乳清蛋白的消化吸收率高達100%，具有很高的生物利用價值。
水解乳清蛋白有良好的水溶性及肽鏈兩端的親水和疏水性基團，因此它能提高產(chǎn)品的分散穩(wěn)定性，防止沉淀分層，還有它能改善口感、增加風(fēng)味，所以它作為一種較為理想的營養(yǎng)強化劑被廣泛地應(yīng)用于飲料及相關(guān)行業(yè)。水解乳清蛋白可以用于特種營養(yǎng)食物，通過管道給病人供給的流質(zhì)食物或特殊膳食增補劑等。水解乳清蛋白能夠幫助控制體重，提高肌肉質(zhì)量，促進牙齒及骨骼生長，增強免疫力。同時在抗疲勞、抗衰老、促進大腦發(fā)育等方面有良好作用。
水解乳清蛋白是一種高蛋白食品強化物，相比未經(jīng)過水解的乳清蛋白 粉更容易被吸收；水解過的蛋白質(zhì)失去引發(fā)人體過敏的能力，適合各年齡層人群，可用于低過敏原嬰兒配方奶粉。想要采購或者出售水解乳清蛋白，了解2021年水解乳清蛋白采購價格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看水解乳清蛋白求購信息，在這里匯聚水解乳清蛋白原料、加工機械和水解乳清蛋白等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。
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