資訊 > 食品原材料 > 功能性大豆?jié)饪s蛋白廣泛應(yīng)用于肉加工食品、烘焙食品、冰激淋等加工
功能性大豆?jié)饪s蛋白是以大豆為原料，經(jīng)過粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、干燥等加工工藝，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分，具有高凝膠性、乳化性或高分散性，大大提高了綜合利用率，降低生產(chǎn)成本，廣泛應(yīng)用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和飲料的生產(chǎn)中。
功能性大豆?jié)饪s蛋白可以提高產(chǎn)品的凈蛋白質(zhì)含量，改善整體蛋白質(zhì)氨基酸的可消化利用性，清除可溶性糖分從而減少了多種抗?fàn)I養(yǎng)因子的危害，降低梅拉德反應(yīng)在大豆加熱過程中對賴氨酸利用效率的影響。功能性大豆?jié)饪s蛋白消化利用率高（類似與脫脂奶粉）;氨基酸含量高且組成平衡（理想的植物蛋白原料），抗?fàn)I養(yǎng)因子含量極低（按歐盟檢測標(biāo)準(zhǔn)檢測）；PH值，味道中性（添加到飼料中，對幼小動物的腸道無不利影響）。
適量添加功能性大豆?jié)饪s蛋白能提高飼養(yǎng)品種的成活率，維持正常生長，同時改善飼料的利用效率。想要采購或者出售功能性大豆?jié)饪s蛋白，了解2021年功能性大豆?jié)饪s蛋白采購價格是多少，可以登錄sjgle.com食品加工包裝在線官網(wǎng)查看功能性大豆?jié)饪s蛋白求購信息，在這里匯聚功能性大豆?jié)饪s蛋白原料、加工機械和功能性大豆?jié)饪s蛋白等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。
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