資訊 > 食品原材料 > 天門冬氨酸在醫(yī)藥，食品和化工等方面有著廣泛的用途
天門冬氨酸的L-異構物是20種蛋白胺基酸之一，天門冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物體內賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶堿基的合成前體。天門冬氨酸可以改善心肌收縮功能，同時降低氧消耗，在冠狀動脈循環(huán)障礙缺氧時，對心肌有保護作用。它參與鳥氨酸循環(huán)，促進氧和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增強肝 臟功能，消除疲勞。
天冬氨酸能調節(jié)腦和神經的代謝功能，其左旋體L-天冬氨zhi酸廣泛用dao做氨解毒劑，肝機能促進劑，疲勞恢復劑等醫(yī)藥用品和各種清涼飲料的添加劑;其外消旋體DL-天冬氨酸可用于合成DL-天冬氨酸鉀鎂鹽(脈安定)[1]，可用于治療心律失常、心動過速、心力衰竭、心肌梗塞、心絞痛、肝炎和肝硬化等疾病。DL-天冬氨酸還可作為合成多肽的原料，它的氨基酸的取代衍生物可以作為治療神經類疾病和大腦疾病的藥物，如天冬氨酸的衍生物N-甲基-D-天冬氨酸能明顯增強視神經單元放電單元的興奮作用，可作為哺乳動物中樞神經系統(tǒng)中重要的興奮神經遞質受體之一。
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