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  • 資訊 > 食品原材料 > 食品加工中添加高?;Y(jié)冷膠可生產(chǎn)出各種各樣食品

    2021-06-01 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    高酰基結(jié)冷膠經(jīng)少動鞘脂單胞菌發(fā)酵后未經(jīng)脫?;幚硭?,呈類白色的干燥可自由流動的粉末,在熱水中溶解,具有耐酸、持水性佳、對果漿和不溶性成分具有極 佳的懸浮穩(wěn)定性、與其它親水膠體配伍好等特性。

           高酰基結(jié)冷膠經(jīng)少動鞘脂單胞菌發(fā)酵后未經(jīng)脫?;幚硭茫暑惏咨母稍锟勺杂闪鲃拥姆勰跓崴腥芙?,具有耐酸、持水性佳、對果漿和不溶性成分具有極 佳的懸浮穩(wěn)定性、與其它親水膠體配伍好等特性。高?;Y(jié)冷膠可產(chǎn)生柔軟、富有彈性和不具有脆性的凝膠,可按一定比例混合使用、或結(jié)合其他膠體復(fù)配使用,可生產(chǎn)出各種各樣食品。

    高?;Y(jié)冷膠

           高?;Y(jié)冷膠有良好的結(jié)構(gòu)復(fù)原特性,在豆奶、牛奶酸乳、酸奶及巧克力奶制品有優(yōu)良應(yīng)用特性,用于焙烤奶制品食品餡可增香料作用及有固定作用,用于果醬中可使果醬直接用溫開水沖調(diào)而使體系保持懸浮穩(wěn)定,用于面點(diǎn)中可增加面制品的彈性、韌性,減少斷條,改善口感,使口感更加爽口勁道,用于蛋糕、奶酪等甜食中可以達(dá)到保濕、保鮮、保型的效果,

           另外,高?;Y(jié)冷膠也可應(yīng)用于冷飲、肉制品等食品中。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的高酰基結(jié)冷膠,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚食品高?;Y(jié)冷膠原配料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。高?;Y(jié)冷膠供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,減少雙方投入的人力、物力和財(cái)力,提高效率。

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