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  • 資訊 > 食品原材料 > 聚甘油脂肪酸酯乳化性能比單甘油酯優(yōu)越得多

    2021-06-02 來源:SJGLE食品加工在線 sjgle.com
    聚甘油脂肪酸酯外觀從淡黃色油狀液體至蠟狀固體,這與其結(jié)合脂肪酸有關。聚甘油酯兼有親水、親油雙重特性,具有良好乳化、分散、濕潤、穩(wěn)定、起泡等多重性能。

           聚甘油脂肪酸酯乳化性能比單甘油酯優(yōu)越得多,原因就在于聚甘油酯有更多親水性羥基;且其親水性隨甘油聚合度增加而增強,親油性隨脂肪酸烷基不同而不同,所以通過改變聚甘油聚合度、脂肪酸種類及酯化度,可得到一系列HLB值(親水親油平衡值)由1~20,從親油性到親水性不同性能聚甘油酯產(chǎn)品,以適于各種特殊用途。

    聚甘油脂肪酸酯

           聚甘油脂肪酸酯外觀從淡黃色油狀液體至蠟狀固體,這與其結(jié)合脂肪酸有關。聚甘油酯兼有親水、親油雙重特性,具有良好乳化、分散、濕潤、穩(wěn)定、起泡等多重性能。在人體代謝過程中可分解,從而參與代謝,被人體利用,具有高度安全性,是一類高效安全添加劑,被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦使用。同時聚甘油酯在酸性、堿性和中性環(huán)境中相當穩(wěn)定,遇含鹽量較高時也有很好乳化性。

           聚甘油脂肪酸酯無色、無味、不易發(fā)生水解,對產(chǎn)品外觀、氣味均無不良影響;可與其它乳化劑復配,具有良好協(xié)同增效作用,因而聚甘油脂肪酸酯廣泛應用于食品、日化、石油、紡織、涂料、塑料、農(nóng)藥、橡膠、醫(yī)藥等領域。聚甘油酯已成為迅速發(fā)展一類非離子表面活性劑。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的聚甘油脂肪酸酯,可以關注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚食品聚甘油脂肪酸酯原配料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。聚甘油脂肪酸酯供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,減少雙方投入的人力、物力和財力,提高效率。

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