資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 動(dòng)態(tài)消毒機(jī)有效延長香辣蝦的保質(zhì)期
香辣蝦是一道色香味俱全的名菜，用料不多，味道香辣，且鮮辣可口。據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示蝦含水量較高，是微生物繁殖的天堂，如果制作過程中沒有消毒設(shè)備做輔助，則容易出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)、腐敗變質(zhì)等食品安全問題。
上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師分析說，在香辣蝦生產(chǎn)過程中，采用動(dòng)態(tài)消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器，可快速殺菌消毒，有效延長食品保質(zhì)期。
香辣蝦是很多人的最愛，做法非常簡單，主要的靈魂就是配料，所以很多人為了節(jié)省時(shí)間，更愿意去購買現(xiàn)成包裝好的香辣蝦，比如抖音上的網(wǎng)紅香辣蝦或者某寶上售賣的罐頭香辣蝦。AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示要購買大廠生產(chǎn)的香辣蝦，杜絕三無廠家生產(chǎn)的香辣蝦。上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師表示，如果配備上?？稻孟镜脑O(shè)備，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的情況下并拿到了一定資質(zhì)，可以購買食用。
那么在香辣蝦制作過程中如何使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器呢？由上海康久消毒的周總工程師來分享。
1、選用新鮮、無異味的蝦及輔料來制作，并使用臭氧消毒水對(duì)蝦徹底清洗。
2.對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、員工衣帽、車間四壁等都應(yīng)嚴(yán)格使用臭氧消毒水消毒。
3、對(duì)加工和包裝車間的環(huán)境應(yīng)連續(xù)使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)殺菌消毒，動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)在有人的情況下使用，對(duì)人體沒有任何負(fù)面影響。包裝結(jié)束后或者員工都下班時(shí)，可以開啟雙核臭氧發(fā)生器，對(duì)車間的各個(gè)角落進(jìn)行一個(gè)360度殺毒。
如果各個(gè)水產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)遇到食品安全類問題，可以與專業(yè)開發(fā)食品安全保障技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周總工程師深入交流，提供免費(fèi)的咨詢服務(wù)！
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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