資訊 > 食品原材料 > 復(fù)配防腐劑是一種具有防腐針對(duì)性的食品添加劑
復(fù)配防腐劑是根據(jù)食品的具體類型中的常見微生物情況，而將數(shù)種防腐劑及增效劑進(jìn)行復(fù)配，具有防腐針對(duì)性的一種復(fù)配食品添加劑。其主要優(yōu)點(diǎn)如下：
1、抑菌譜廣：?jiǎn)我坏姆栏瘎┮志V均較窄，如Nisin僅作用于革蘭氏陽(yáng)性菌，對(duì)陰性菌不起作用。納他霉素也僅僅對(duì)酵母菌、霉菌有作用，而對(duì)細(xì)菌不起作用。通過復(fù)配，可以擴(kuò)大抑菌譜。
2、效果優(yōu)于單一防腐劑：多種防腐劑及增效劑（如酸度調(diào)節(jié)劑等）一起使用，一般比單獨(dú)使用效果更好。每種防腐劑有其對(duì)應(yīng)的PH及生長(zhǎng)環(huán)境，通過各種增效劑可更好的發(fā)揮防腐劑的效果。
3、減低防腐劑的使用量：通過防腐劑的相互協(xié)同及增效劑的增效以后，防腐效果更好，而其中的防腐劑量反而更少。目前國(guó)標(biāo)GB2760要求：同一功能的防腐劑，在混合使用時(shí)，各自用量占其使用量的比例之和不應(yīng)超過1，如使用單一防腐劑，不進(jìn)行增效復(fù)配處理，很容易超標(biāo)。
復(fù)配防腐劑一方面可以讓實(shí)際用量降低，另一方面因?yàn)閺?fù)配廠家的原料大批量集中采購(gòu)，原料成本得到降低。想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的復(fù)配防腐劑，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚復(fù)配防腐劑原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。復(fù)配防腐劑供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，這樣就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
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