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  • 資訊 > 食品原材料 > 復(fù)配防腐劑是一種具有防腐針對性的食品添加劑

    2021-08-03 來源:sjgle食品加工包裝在線
    復(fù)配防腐劑是根據(jù)食品的具體類型中的常見微生物情況,而將數(shù)種防腐劑及增效劑進(jìn)行復(fù)配,具有防腐針對性的一種復(fù)配食品添加劑。

    復(fù)配防腐劑是根據(jù)食品的具體類型中的常見微生物情況,而將數(shù)種防腐劑及增效劑進(jìn)行復(fù)配,具有防腐針對性的一種復(fù)配食品添加劑。其主要優(yōu)點(diǎn)如下:

    1、抑菌譜廣:單一的防腐劑抑菌譜均較窄,如Nisin僅作用于革蘭氏陽性菌,對陰性菌不起作用。納他霉素也僅僅對酵母菌、霉菌有作用,而對細(xì)菌不起作用。通過復(fù)配,可以擴(kuò)大抑菌譜。

    2、效果優(yōu)于單一防腐劑:多種防腐劑及增效劑(如酸度調(diào)節(jié)劑等)一起使用,一般比單獨(dú)使用效果更好。每種防腐劑有其對應(yīng)的PH及生長環(huán)境,通過各種增效劑可更好的發(fā)揮防腐劑的效果。

    3、減低防腐劑的使用量:通過防腐劑的相互協(xié)同及增效劑的增效以后,防腐效果更好,而其中的防腐劑量反而更少。目前國標(biāo)GB2760要求:同一功能的防腐劑,在混合使用時,各自用量占其使用量的比例之和不應(yīng)超過1,如使用單一防腐劑,不進(jìn)行增效復(fù)配處理,很容易超標(biāo)。

    復(fù)配防腐劑一方面可以讓實際用量降低,另一方面因為復(fù)配廠家的原料大批量集中采購,原料成本得到降低。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的復(fù)配防腐劑,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚復(fù)配防腐劑原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。復(fù)配防腐劑供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,這樣就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。

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