最近奧運(yùn)會(huì)來(lái)了，打開(kāi)電視，窩進(jìn)沙發(fā)，為祖國(guó)健兒搖旗吶喊，沒(méi)有啤酒何以解憂？夏天，啤酒和奧運(yùn)會(huì)，2021年，令人著迷的三件套。

酷暑將至，啤酒盛宴，你真的了解嗎？

暢爽體驗(yàn)啤酒的“花樣夏天”時(shí)，你真的了解這一瓶瓶帶給你清爽透心涼的醉美之物嗎？為何啤酒瓶多為綠色大棒子；為何人們會(huì)用啤酒瓶底來(lái)形容近視眼鏡鏡片的厚度；為何新鮮的啤酒能有超過(guò)6個(gè)月的保質(zhì)期？作為水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，啤酒身上有許多不為人知的冷知識(shí)。 

啤酒瓶為啥用綠色，真相要追溯到19世紀(jì)

長(zhǎng)久以來(lái)玻璃瓶裝啤酒一直是啤酒的首選容器，大多數(shù)的啤酒瓶都是綠色。由于光會(huì)給啤酒帶來(lái)被稱(chēng)為“日光臭”的不愉悅口感，原因主要是紫外線加速了酒中核黃素的生成，而核黃素就是我們所知臭鼬屁中的主要成分，可想而知光進(jìn)入啤酒越多，口感就越糟糕，這也是啤酒儲(chǔ)存要放在暗處、啤酒瓶多為深色的原因。

棕色比綠色深，那為什么到現(xiàn)在綠色酒瓶還是占了大多數(shù)呢？答曰，傳統(tǒng)所致。早在19世紀(jì)中人們開(kāi)始儲(chǔ)存啤酒的時(shí)候，綠色玻璃是最便宜也最是常見(jiàn)的顏色，所以人們時(shí)常會(huì)拿綠色的玻璃瓶子裝啤酒。因此一直到現(xiàn)在，人們?nèi)匀话丫G色當(dāng)作啤酒瓶身的象征。

玻璃啤酒瓶底的玄機(jī)

我們常用啤酒瓶底來(lái)形容近視眼鏡鏡片的厚度，那為什么啤酒瓶底會(huì)非常的厚實(shí)？原因在于啤酒內(nèi)含有豐富的二氧化碳，在灌裝消毒、運(yùn)輸和使用等流通過(guò)程中，會(huì)使瓶?jī)?nèi)氣壓增大、經(jīng)歷冷熱沖擊、相互碰撞降低機(jī)械性能。倘若瓶底厚薄不均有可能難以承受瓶子內(nèi)強(qiáng)大的壓強(qiáng)，導(dǎo)致瓶子爆炸。

如何防止瓶子可能發(fā)生的爆炸，除去在制造工藝上加厚瓶底之外，還要需要運(yùn)用智能機(jī)器視覺(jué)檢測(cè)對(duì)底厚，壁厚、厚薄比例等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)以保障瓶體安全。正是機(jī)器視覺(jué)這樣的智能自動(dòng)化加工包裝設(shè)備提高了啤酒瓶的安全性。

隨著計(jì)算機(jī)與人工智能等相關(guān)技術(shù)的進(jìn)步，智能自動(dòng)化加工包裝設(shè)備也越來(lái)越多的出現(xiàn)在人們的視野里。ProPak China展會(huì)一直聚焦智能自動(dòng)化包裝設(shè)備與技術(shù)，在今年展會(huì)中，歐姆龍、川崎機(jī)器人、李群、小黃蜂、阿童木、環(huán)宇、魯佳等國(guó)內(nèi)知名自動(dòng)化企業(yè)在6月23-25日，虹橋國(guó)家會(huì)展中心8.1號(hào)館中掀起了一場(chǎng)關(guān)于智能加工包裝設(shè)備與技術(shù)的盛宴，圖像處理系統(tǒng)、智能機(jī)器人、傳感器技術(shù)、機(jī)器視覺(jué)集成、工業(yè)鏡頭、機(jī)器視覺(jué)軟件包、光柵設(shè)備等展品齊上陣，讓人仿佛置身于“未來(lái)”。

啤酒新鮮，口感穩(wěn)定的的功臣

灌裝是啤酒生產(chǎn)的最後一道工序，對(duì)保持啤酒的質(zhì)量，賦予啤酒的商品外觀形象有直接影響。如果啤酒在灌裝、封蓋過(guò)程中，瓶子頂部空間有殘留氧氣，產(chǎn)品會(huì)過(guò)早腐敗，風(fēng)味穩(wěn)定性會(huì)受到威脅，并且導(dǎo)致啤酒氧化，使啤酒變得平淡且不新鮮。同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致啤酒苦澀，甚至?xí)勾篼溨l(fā)出異味。因此，在灌裝、封蓋過(guò)程中，及時(shí)檢測(cè)啤酒瓶頂部空間內(nèi)的殘留空氣對(duì)于保證產(chǎn)品新鮮、風(fēng)味口感穩(wěn)定至關(guān)重要。

如今，隨著包裝檢測(cè)系統(tǒng)在灌裝機(jī)、封蓋機(jī)之后的應(yīng)用，通過(guò)復(fù)雜的電磁和聲學(xué)程序非接觸式地識(shí)別瓶中的殘余氧氣，及時(shí)地把問(wèn)題啤酒剔除，從而保證出廠啤酒原有風(fēng)味穩(wěn)定性，防止產(chǎn)品過(guò)早變質(zhì)，提高飲用體驗(yàn)。中亞、匯拓、華聯(lián)、粵東、普麗盛，固爾琦、碧海等國(guó)內(nèi)知名加工包裝企業(yè)，在2021年ProPak China展會(huì)上秀出了他們的灌裝機(jī)，封蓋機(jī)、檢測(cè)裝置等最新產(chǎn)品，相信隨著加工包裝技術(shù)的進(jìn)一步提升，未來(lái)啤酒的品質(zhì)也會(huì)更好。

讀到這里，就請(qǐng)?jiān)谶@個(gè)夏天，在為祖國(guó)奧運(yùn)健兒加油吶喊時(shí)，拿起一瓶啤酒，輕輕打開(kāi)，看著細(xì)膩的泡沫，聞著淡淡的酒花香，嘬上一口，享受美味的同時(shí)，也不要忘記啤酒身上的那些小知識(shí)哦。領(lǐng)略更多包裝加工技術(shù)及設(shè)備，探索更加有趣的包裝秘密，盡在ProPak China展會(huì)，2022年6月22-24日，國(guó)家會(huì)展中心（上海）。