資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 田園主義全麥歐寶實(shí)測(cè)能量高出宣傳的百分之40
據(jù)上海市消保委30日消息,近日,上海市消保委對(duì)號(hào)稱(chēng)全麥面包銷(xiāo)售額第一、薇婭帶貨的田園主義低脂全麥歐包送往專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)發(fā)現(xiàn),碳水化合物比標(biāo)稱(chēng)多出約36%,所含能量比宣傳的多出40%。對(duì)此,上海市消保委認(rèn)為,商家在宣傳時(shí)應(yīng)認(rèn)真科學(xué),這種低標(biāo)行為是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)任。
8月30日晚,田園主義對(duì)此作出回應(yīng),其官方微博稱(chēng),田園主義產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)符合并遵守了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的相關(guān)法規(guī)。并且,在網(wǎng)友質(zhì)疑其原材料與語(yǔ)焉不詳?shù)幕貜?fù)時(shí),表示已經(jīng)產(chǎn)品交給了權(quán)威機(jī)構(gòu),稍晚時(shí)候會(huì)出統(tǒng)一聲明。
實(shí)際上,我國(guó)國(guó)標(biāo)《GB22515-2008 糧油名詞術(shù)語(yǔ) 糧食、油料及其加工產(chǎn)品》中對(duì)全麥粉的定義是:保留了全部或部分麥皮的麥粉。對(duì)商家而言,這個(gè)描述中的“部分”有很大彈性,因此市面上的全麥?zhǔn)称妨驾积R。國(guó)內(nèi)針對(duì)“全麥面包”并未出臺(tái)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),這就意味著對(duì)全麥粉的含量沒(méi)有具體要求,這就意味著消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)全麥面包的時(shí)候,需要更加仔細(xì)的看配料表。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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