核酸酶具有強(qiáng)烈的增鮮作用，是很有價(jià)值的食品增鮮劑

2021-09-01 來源：sjgle食品加工包裝在線

核酸酶主要由5′—磷酸二酯酶組成，對酵母核酸有很強(qiáng)的酶解能力，可廣泛應(yīng)用于酵母抽提物生產(chǎn)以及5′—核苷酸的工業(yè)生產(chǎn)中。

核酸酶主要由5′—磷酸二酯酶組成，對酵母核酸有很強(qiáng)的酶解能力，可廣泛應(yīng)用于酵母抽提物生產(chǎn)以及5′—核苷酸的工業(yè)生產(chǎn)中。

核酸酶具有強(qiáng)烈的增鮮作用，是一類很有價(jià)值的食品增鮮劑，由于核苷酸與氨基酸類物質(zhì)混合使用時(shí)，會產(chǎn)生出單種鮮味劑無法達(dá)到的鮮味效果，且使鮮味倍增，即協(xié)同效應(yīng)，應(yīng)用于食物中具有突出主味，改善風(fēng)味，抑制異味的功能，同時(shí)核苷酸對甜味、肉味有增效作用，對咸、酸、苦、腥味、焦味有消殺作用。

所以，核酸酶在核苷酸的工業(yè)生產(chǎn)及在酵母抽提物等調(diào)味食品的生產(chǎn)中都具有極其重要的作用。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的核酸酶，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚核酸酶原配料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。核酸酶供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，這樣就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動。