資訊 > 食品原材料 > 凍干蘋果片的工藝流程及供應(yīng)采購
凍干蘋果片是蘋果丁鮮果在零下30度瞬間速凍的，這樣保留了它原有的成分和營養(yǎng)，營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，口感也是非常好的，酸甜酥脆。
凍干蘋果片的工藝流程是：挑選新鮮好的蘋果，切塊；將經(jīng)挑選出的蘋果置于濃度為2重量％的雙氧水中，溫度為5℃的條件下超聲處理25分鐘，超聲頻率為40KHz；將經(jīng)清洗后的蘋果置于冷凍室中密封條件下于-20℃冷凍干燥12小時(shí)；然后將冷凍后的蘋果從冷凍室轉(zhuǎn)入上海田楓品牌果蔬凍干機(jī)工作倉，以1.5℃/min的速度將溫度升至65℃后保溫8小時(shí)，真空度為4Pa；利用去核機(jī)將經(jīng)凍干后的蘋果去核；保持去核時(shí)的環(huán)境溫度不超過10℃；將去核后的蘋果切成厚度為8mm的薄片；切片時(shí)的溫度為-10℃；將切片后的蘋果片在0℃條件下置于殼聚糖-維生素復(fù)合溶液中靜置8分鐘，所述殼聚糖-維生素復(fù)合溶液是由殼聚糖、維生素C與乙醇以重量比為1∶12∶100的混合溶液，所述乙醇為體積濃度為95％的乙醇溶液；所述殼聚糖為分子量30萬的食品級殼聚糖；將經(jīng)浸泡后的蘋果片置于冷凍室中密封條件下于-35℃冷凍干燥10小時(shí)；然后將冷凍后的蘋果片從冷凍室轉(zhuǎn)入上海田楓品牌果蔬凍干機(jī)工作倉，以1℃/min的速度將溫度升至58℃后保溫10小時(shí)，真空度為4Pa；在無菌條件下，采用充氮及食品包裝膜將凍干蘋果片進(jìn)行分裝，其中以2-3片凍干蘋果片為單位進(jìn)行包裝密封。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的凍干蘋果片，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚凍干蘋果片原配料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。凍干蘋果片供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，這樣就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強(qiáng)，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價(jià)值，在保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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