久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購
  • 人工
    客服
  • 官方
    微信
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 市場動態(tài) > 黃燜雞米飯門店超四萬家?食品標(biāo)準(zhǔn)化為發(fā)展注入新動能

    2021-11-07 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
    隨著黃燜雞米飯憑借鮮香、嫩滑、色香味兼具“出圈”,行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大下既有地方黃燜雞產(chǎn)業(yè)鏈的形成,也有黃燜醬汁速食化、標(biāo)準(zhǔn)化,為黃燜雞產(chǎn)業(yè)加快連鎖化擴(kuò)張和拓寬銷售渠道注入新動能。

       南北差異在美食口味上的體現(xiàn)常為人們津津樂道,像黃燜雞一類南北通吃的菜品就格外引人關(guān)注。隨著黃燜雞米飯憑借鮮香、嫩滑、色香味兼具“出圈”,行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大下既有地方黃燜雞產(chǎn)業(yè)鏈的形成,也有黃燜醬汁速食化、標(biāo)準(zhǔn)化,為黃燜雞產(chǎn)業(yè)加快連鎖化擴(kuò)張和拓寬銷售渠道注入新動能。
     
      老少皆宜的黃燜雞米飯
     
      雞肉和青椒、土豆、香菇等主輔料經(jīng)燜制融合后,得到的黃燜雞湯汁鮮美醇厚、肉質(zhì)嫩滑爽口,簡單搭配上一碗米飯就足以令人回味無窮,成功征服人們的味蕾且制作相對簡單、成本較低、可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化等,也為這道出自地方美食走向全國乃至全世界夯實(shí)基礎(chǔ)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),當(dāng)下我國已有楊銘宇、潤仟祥、徐記等大量黃燜雞米飯連鎖品牌,形成四萬多家黃燜雞米飯門店,近年來這一品類還逐步打入新加坡、加拿大等海外市場。由此,一個小有規(guī)模的產(chǎn)業(yè)也就此成長起來。
     
      黃燜雞的標(biāo)準(zhǔn)化
     
      烹制簡單的黃燜雞在作為貿(mào)易往來要道的云南永平具有很高的便捷性、適應(yīng)性,古道的繁榮發(fā)展隨后也促使“永平黃燜雞”成為小有名氣的地方美味,今年永平還榮獲了“黃燜雞之鄉(xiāng)”的稱號。在此背景下,現(xiàn)代化的黃燜雞產(chǎn)業(yè)鏈正逐步搭建,成為地方社會經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要助推力。
     
      據(jù)了解,當(dāng)下僅在永平經(jīng)營黃燜雞的餐飲戶就占到總量的一半以上,在市場蓬勃發(fā)展之下當(dāng)?shù)刈叱隽艘粭l飼料種植、肉雞養(yǎng)殖、人才培養(yǎng)、黃燜雞加工、銷售流通等于一體的產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善之路。無論是黃燜雞餐飲后廚加快“明廚亮灶”工程的建設(shè),還是以家禽屠宰設(shè)備更完善、更標(biāo)準(zhǔn)、更規(guī)范的家禽企業(yè)輔以冷鏈物流等基礎(chǔ)設(shè)施打通食材供應(yīng)鏈,或是推動黃燜雞產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、積極開展黃燜雞制作培訓(xùn)等等,都在促使黃燜雞美食從生產(chǎn)源頭到觸達(dá)消費(fèi)者口中進(jìn)一步走向標(biāo)準(zhǔn)化,提升消費(fèi)體驗(yàn)。
     
      黃燜雞醬汁的標(biāo)準(zhǔn)化
     
      另外,近年來食品消費(fèi)中呈現(xiàn)出的一大現(xiàn)象是人們對半成品食材、醬料的接受度在提高,這也成為外賣餐飲提高出餐效率、降低成本的重要支柱。就整個餐飲市場來看,遍地開花的黃燜雞品牌連鎖店無外乎瞄準(zhǔn)有市場、制作簡單幾個要點(diǎn),但簡單的后面往往是人們對連鎖品牌的看重,醬汁標(biāo)準(zhǔn)化成為保障品質(zhì)、守住招牌的重要手段。
     
      筆者注意到,現(xiàn)下有食企將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合,經(jīng)精確配比、熬制、濃縮等工序后得到濃郁香醇的黃燜醬汁,商家或消費(fèi)者只需將食材簡單處理后放入醬料即可得到一份品質(zhì)趨于穩(wěn)定的黃燜雞成品。當(dāng)然,盡管黃燜醬汁在現(xiàn)代化加工下品質(zhì)、安全都更有保障,但面向消費(fèi)者對半成品食品認(rèn)可度尤處在上升階段,商家或許也需要更坦誠一些,才能使黃燜雞標(biāo)準(zhǔn)化不陷于僅僅利好商家的誤區(qū)。
     
      人們對黃燜雞的偏愛使得餐飲業(yè)加大投入,越來越多的相關(guān)門店近年來仍然保持著一定的增長趨勢快速落地。食品標(biāo)準(zhǔn)化的構(gòu)造側(cè)面來看其實(shí)就是品牌差異化優(yōu)勢的一大證明,在餐飲市場競爭愈發(fā)激烈之下,行業(yè)發(fā)展的未來方向以及顯現(xiàn)。

    相關(guān)閱讀
    立式熱封口機(jī):滿足多樣包裝需求的理想設(shè)備

    立式熱封口機(jī)是一種專門用于包裝袋封口的自動化設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及日化等行業(yè)。隨著包裝行業(yè)對效率和封口質(zhì)量要求的不斷提升,立式熱封口機(jī)憑借其封口牢固、操作簡便和適用范圍廣泛的優(yōu)勢,成為現(xiàn)代生產(chǎn)線中不可或缺的重要設(shè)備。

    2025-07-10
    顆粒上料機(jī):高效輸送顆粒物料的自動化設(shè)備

    顆粒上料機(jī)是一種專門用于顆粒狀物料輸送和提升的自動化設(shè)備,廣泛應(yīng)用于化工、食品、塑料、制藥等行業(yè)。隨著工業(yè)生產(chǎn)自動化水平的不斷提高,顆粒上料機(jī)以其輸送效率高、操作簡便和維護(hù)方便的優(yōu)勢,成為現(xiàn)代生產(chǎn)線不可或缺的重要設(shè)備。

    2025-07-10
    網(wǎng)帶清洗機(jī):保障生產(chǎn)衛(wèi)生的高效清潔設(shè)備

    網(wǎng)帶清洗機(jī)是一種專門用于清洗輸送網(wǎng)帶的設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥制造、電子工業(yè)及其他需要保持生產(chǎn)線清潔衛(wèi)生的領(lǐng)域。隨著生產(chǎn)自動化和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的提升,網(wǎng)帶清洗機(jī)以其高效、節(jié)能和環(huán)保的特點(diǎn),成為保障生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量的重要設(shè)備。

    2025-07-10
    鏈網(wǎng)輸送機(jī):高效輸送解決方案的理想選擇

    鏈網(wǎng)輸送機(jī)是一種以鏈條和網(wǎng)狀輸送帶為核心部件的輸送設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工、物流運(yùn)輸、電子制造和汽車工業(yè)等多個領(lǐng)域。憑借其結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、輸送穩(wěn)定和適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn),鏈網(wǎng)輸送機(jī)在現(xiàn)代自動化生產(chǎn)線中發(fā)揮著重要作用。

    2025-07-10
    重量檢測設(shè)備:提升生產(chǎn)精準(zhǔn)與品質(zhì)保障的利器

    重量檢測設(shè)備是現(xiàn)代生產(chǎn)線中不可或缺的重要工具,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、包裝等多個行業(yè)。其主要功能是通過精確稱量產(chǎn)品重量,確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)提高生產(chǎn)效率和減少浪費(fèi)。

    2025-07-10
    螺旋計(jì)量機(jī):精準(zhǔn)稱量的高效包裝利器

    螺旋計(jì)量機(jī)是一種常見的自動計(jì)量設(shè)備,主要用于顆粒狀、粉末狀物料的精準(zhǔn)稱量和包裝。憑借其結(jié)構(gòu)簡單、計(jì)量準(zhǔn)確和操作方便的特點(diǎn),螺旋計(jì)量機(jī)被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、農(nóng)藥等多個行業(yè)的生產(chǎn)線中。

    2025-07-10