資訊 > 市場動態(tài) > “她經濟”風口之下，女性健康成分受歡迎
數(shù)據(jù)顯示，65%的女性消費者認為食品飲料中添加特定成分可以達到通過食補改善身體健康的目的。益生菌、奇亞籽、膠原蛋白則是女性希望在食品飲料中增加的成分。
數(shù)據(jù)顯示，67%的女性消費者希望飲料中添加益生菌；60%認為低卡路里食物滿足他們對食品飲料的需求；59%希望食品中添加奇亞籽等超級食物；57%希望食品中添加膠原蛋白。這些成分幫助女性消費者維持腸道健康、達到瘦身、美容的功效。
益生菌
益生菌是近年來食品飲料行業(yè)熱議的話題。益生菌對于維持人體內菌群的平衡非常重要，如果有害菌數(shù)量增加，使得菌群失去平衡，那么會導致女性的健康受損，主要表現(xiàn)在免疫力降低，女性炎癥多發(fā)，體內毒素堆積等等，科學地補充益生菌對于女性健康非常有益。
歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，2019年全球益生菌市場價值約400億歐元，中國益生菌市場平均年增速約為15%，預計2022年接近900億元市場規(guī)模。
而近兩年在疫情催化下，我國益生菌產業(yè)銷售額增速一度達到20%以上。在業(yè)內看來，益生菌有望成為下一個千億級的大健康市場。
奇亞籽
近幾年食品中甚至出現(xiàn)了許多“超級食品”，廣受消費者--特別是女性消費者的歡迎，奇亞籽就是其中之一。
谷歌搜索數(shù)據(jù)指出，過去10年奇亞籽受歡迎程度已經上升了858.89%。從谷類早餐、麥片、棒棒糖、花生醬到果汁飲料、酸奶，甚至嬰兒食品，多種富含奇亞籽成分的食品瘋狂來襲。
膠原蛋白
在顏值至上的時代，變美是每個女性消費者的“終身大事”，她們已不再滿足于外部護膚和化妝的效果，開始更多的為“口服美容”買單，這也間接促進了顏值經濟市場蓬勃發(fā)展。
相關數(shù)據(jù)顯示，與顏值掛鉤的口服美容品類連續(xù)三年實現(xiàn)高增長，一躍成為了行業(yè)內最大消費場景之一，膠原蛋白更是發(fā)展成為近來市場關注的焦點。
根據(jù)Innova含膠原蛋白全球食品飲料與膳食補充劑新品數(shù)據(jù)，2015—2019年間全球相關新品呈上升趨勢，自2017年開始大幅增長，年均復合增長率達到了27％。
當能吃的膠原蛋白快速出圈，軟糖、口香糖、果凍、巧克力等膠原蛋白產品在社交網(wǎng)絡上一路走紅，撩動著愛美人士的心弦。未來，“膠原蛋白”食品的發(fā)展將會是一片藍海。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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