資訊 > 市場動態(tài) > 新資源食品異麥芽酮糖醇
01 國家公告
2008年9月9日，衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)低聚半乳糖、副干酪乳桿菌（菌株號GM080、GMNL-33）、嗜酸乳桿菌（菌株號R0052）、鼠李糖乳桿菌（菌株號R0011）、水解蛋黃粉、異麥芽酮糖醇、植物乳桿菌（菌株號299v）、植物乳桿菌（菌株號CGMCC NO.1258）、植物甾烷醇酯、珠肽粉為新資源食品。
上述10種新資源食品用于食品生產(chǎn)加工時，應(yīng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
02 發(fā)展歷程
異麥芽酮糖醇國際上亦稱為帕拉金糖醇或益壽糖，是將異麥芽酮糖經(jīng)氫化提純后得到的唯一蔗糖衍生的二元功能型糖醇。
1957年，德國科學(xué)家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖，奠定技術(shù)基礎(chǔ)；
20世紀(jì)80年代，德國、美國相續(xù)研制出異麥芽酮糖醇并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)；
20世紀(jì)末，歐美、日韓等國家和地區(qū)開始大量運(yùn)用于食品藥品領(lǐng)域；
2008年，我國批準(zhǔn)異麥芽酮糖醇為新資源食品。
03 產(chǎn)品優(yōu)勢
1.高安全性
與常用的麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，異麥芽酮糖醇提供了更高的安全性。
2.低熱量值
與麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，異麥芽酮糖的熱量值更低。
3.低升糖指數(shù)
升糖指數(shù)是衡量食品對人體血糖影響的指標(biāo)。與麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，異麥芽酮糖醇的升糖指數(shù)更低，對人體血糖波動的影響更小。
4.優(yōu)良口感及調(diào)味性
具有純甜味，是目前公認(rèn)的與蔗糖甜味最為接近的糖醇，沒有薄荷或者薄荷制品的發(fā)涼感，使食品甜味更純正。
5.口腔保健
異麥芽酮糖醇很難被口腔細(xì)菌分解，不會引起牙齒表面pH值變化，不致齲齒。
攝入等量（15ml 0.3mol/L）蔗糖和異麥芽酮糖醇所引起的口腔PH變化曲線（pc為咀嚼石蠟3分鐘）
6.促進(jìn)腸道健康
異麥芽酮糖是腸道內(nèi)有益菌的養(yǎng)分，并且可以發(fā)揮與水的粘合作用，軟化糞便，舒解便秘。
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