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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 把握5大機(jī)遇,革新微生態(tài)產(chǎn)品

    2021-11-15 來源:食品工業(yè)科技
    隨著消費者對微生物組及益生菌的認(rèn)識不斷加深,益生菌、益生元、后生元等市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。不過,微生態(tài)產(chǎn)品要繼續(xù)發(fā)展需要克服一些挑戰(zhàn),而這些挑戰(zhàn)背后也代表著微生態(tài)產(chǎn)品發(fā)展的機(jī)遇。

    隨著消費者對微生物組及益生菌的認(rèn)識不斷加深,益生菌、益生元、后生元等市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。不過,微生態(tài)產(chǎn)品要繼續(xù)發(fā)展需要克服一些挑戰(zhàn),而這些挑戰(zhàn)背后也代表著微生態(tài)產(chǎn)品發(fā)展的機(jī)遇。

     

    今天,我們共同關(guān)注微生態(tài)市場所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。希望本文能夠為相關(guān)的產(chǎn)業(yè)人士和諸位讀者帶來一些啟發(fā)和幫助。

     

    機(jī)遇1:遞送形式的更新

     

    Deerland Probiotics & Enzymes 公司負(fù)責(zé)市場與策略的副總裁 Sam Michini 預(yù)計,益生菌產(chǎn)品的遞送形式將更加多樣化?!耙嫔鸵嫔圃旒夹g(shù)已經(jīng)超越了膠囊形式,”他表示,“當(dāng)然,對于那些喜歡這類傳統(tǒng)封裝形式的消費者來說,這種古老的遞送系統(tǒng)仍然是一個不錯且可行的選擇。”

     

    但是他補(bǔ)充說,“其他形式,如軟糖被認(rèn)為可以擺脫藥丸疲勞效應(yīng),同時也是一種享受;條狀包裝則被認(rèn)為提供了享受飲料的機(jī)會,其風(fēng)味強(qiáng)度可以通過添加液體的量來控制。不過,消費者更有可能覺得軟糖與維生素和一些針對特定疾病的補(bǔ)充劑類似,而不把它們歸為益生菌。他們有可能會以同樣的方式看待條狀包裝。”

     

    他建議:“將焦點放在膠囊替代品上。我們的許多客戶確實以非膠囊、消費者友好和兒童友好的遞送形式提供益生菌和益生元?!?/span>

     

    正如 Michini 所說,不同遞送形式的兒童產(chǎn)品已經(jīng)開始流行,例如 Wakunaga 公司的咀嚼片益生菌產(chǎn)品 Kyo-Dophilus Kids Probiotic,HealthAid America 提供的可咀嚼的KidzProbio和液體產(chǎn)品Infant Probio。

     

    機(jī)遇2:全民教育

     

    該領(lǐng)域的科學(xué)在不斷發(fā)展。因此有必要進(jìn)行全方位的宣傳。

     

    “在益生菌業(yè)務(wù)的早期,”Belle+Bella 公司的執(zhí)行理事 Alan Cheung 回憶說,“消費者看我們的眼神很奇怪,因為我們試圖向他們出售細(xì)菌。直到 2000 年代初到中期,我們?nèi)匀粡南M者那里得到同樣的‘眼神’。直到現(xiàn)在,消費者才開始認(rèn)識到益生菌的好處。希望隨著消費者對益生菌好處有更多的了解,他們會變得更容易理解微生物組與人體間的關(guān)系及其功能。”

     

    Muniq 公司的 Marc Washington 對此表示贊同?!霸擃I(lǐng)域最大的挑戰(zhàn)之一是填補(bǔ)科學(xué)進(jìn)步與消費者對腸道微生物組巨大潛力認(rèn)識之間的差距。大多數(shù)消費者只是粗粗地了解了腸道的重要性或?qū)δc道產(chǎn)生積極影響的方法,并簡單地將腸道健康與消化系統(tǒng)健康聯(lián)系起來,卻沒有了解其對整體健康的廣泛影響。這使得教育消費者并激勵他們尋找到他們迫切需要的、可能可以改變生活,但他們卻對此一無所知的產(chǎn)品變成一種挑戰(zhàn)?!?/span>

     

    根據(jù) Beneo 公司 Anke Sentko 的說法,這一挑戰(zhàn)已經(jīng)開始。她說:“ Health Focus International 最近的一項研究(2020 年)發(fā)現(xiàn),在接受調(diào)查的人中,42% 的人‘對腸道微生物組非常或極感興趣’。消費者意識到纖維對改善消化道的貢獻(xiàn),它可以改善腸道菌群環(huán)境、增強(qiáng)免疫力以及維持健康的體重和血糖管理等。尤其是,消費者開始了解平衡的微生物組可以對整個身體產(chǎn)生積極影響,他們意識到‘發(fā)生在腸道的事情不會只停留在腸道’?!?

     

    Comet Bio 公司的 Hannah Ackermann 同意這一觀點?!癓inkage Research & Consulting 公司的報告稱,87% 的美國人了解消化和健康之間的聯(lián)系,70% 的人表示他們積極地關(guān)注消化系統(tǒng)健康。此外,根據(jù)Ingredient Transparency Center Insights 2020 年的調(diào)查,消費者對益生元的認(rèn)識已增長到 81%,其中 35% 的補(bǔ)充劑用戶服用了益生元。調(diào)查還顯示,消費者對腸道健康和富含纖維的產(chǎn)品有著明顯的興趣和需求?!?

     

    國際益生菌協(xié)會(IPA)教育和交流委員會(ECC)稱,下一個目標(biāo)對象是監(jiān)管人員和醫(yī)療保健專業(yè)人員。IPA將繼續(xù)擴(kuò)大監(jiān)管機(jī)構(gòu)的益生菌宣傳和教育,并將科學(xué)轉(zhuǎn)化為循證實踐,供醫(yī)療保健專業(yè)人員與消費者一起使用,以消除錯誤信息、夸大和不準(zhǔn)確之處。ECC 認(rèn)為,隨著在腸腦軸、皮膚健康和口腔健康等領(lǐng)域開展更多研究,這種宣傳將持續(xù)進(jìn)行。

     

    在這一切中,零售商也并沒有被遺忘。負(fù)責(zé)任營養(yǎng)委員會(CRN)發(fā)起了“益生菌:里面的東西是活的(What’s Inside is Alive)”活動,旨在為零售商提供有關(guān)標(biāo)簽、儲存和處理要求以及健康益處的相關(guān)信息。目標(biāo)是幫助零售商更好地策劃他們的產(chǎn)品,改善零售商對益生菌的保存處理,并讓客戶了解這些產(chǎn)品的好處。

     

    機(jī)遇3:語言和法規(guī)更新

     

    語言和法規(guī)是被捆綁在一起的,且隨著我們的表達(dá)方式而變化。

     

    在營銷方面,Michini 表示,主要的行業(yè)術(shù)語正在變化?!?‘flora(菌群)’已經(jīng)使用了很長時間,但‘microbiome(微生物組)’和‘microbiota(微生物群)’更精確、專業(yè)。但是,完全替換過時的語言并正確使用術(shù)語“微生物組”和“微生物群”是一種挑戰(zhàn)。不過,我們相信,當(dāng)大多數(shù)消費者理解這些語言時,他們就可以找到最合適自己的益生菌/益生元產(chǎn)品?!?/span>

     

    在監(jiān)管方面,許多術(shù)語沒有監(jiān)管定義。“雖然世界衛(wèi)生組織對益生菌有定義,但對于益生元或后生元都沒有定義,”全球益生菌協(xié)會的執(zhí)行懂事 Len Monheit 解釋說,“即使是益生菌,也是直到最近,歐洲 EFSA 才允許在標(biāo)簽上使用該術(shù)語。需要與監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行持續(xù)對話,以確保食品和補(bǔ)充劑處于一個合理的監(jiān)管環(huán)境下?!?/span>

     

    最重要的是,即便擁有了一個監(jiān)管定義,也并不一定意味著營銷就變得簡單了。Kosowski 指出:“FDA 最近重新定義了‘纖維’這個詞,主要是指食物中固有的纖維,這迫使一些‘纖維’產(chǎn)品重新貼上‘益生元’的標(biāo)簽,這實際上可能有助于益生元類別的快速增長。因為重新教育消費者,讓他們了解益生元好處,對于有效銷售這些產(chǎn)品是必要的。”

     

    還有一個挑戰(zhàn)是清除監(jiān)管障礙,以將新產(chǎn)品推向市場。“較新的益生菌菌株可能需要向 FDA 提交 NDI 文件才能進(jìn)入市場,” NOW 公司的高級科學(xué)家、監(jiān)管和專利專家 Amy Kosowski 說,“這需要時間和金錢,因此真正創(chuàng)新的成分上市的速度會比較慢。而且,由于只能根據(jù)已發(fā)表的文獻(xiàn)來制定特定菌株的聲明,所以需要臨床研究來證實這些聲明。不過,只要有資金支持這些研究,就會有越來越多的菌株可供客戶使用。”

     

    不過,IFF Health 益生菌業(yè)務(wù)發(fā)展經(jīng)理 Trevor Wagner 博士表示,這將是一個緩慢的過程?!翱偟膩碚f,該領(lǐng)域面臨的挑戰(zhàn)是如何為客戶提供具有高質(zhì)量科學(xué)依據(jù)的成分,從而提供消費者關(guān)心和關(guān)注的健康益處。在益生菌方面,主要的挑戰(zhàn)之一是如何處理從微生物組中新發(fā)現(xiàn)的微生物,并成功‘駕馭’監(jiān)管環(huán)境,為消費者帶來令人興奮的新產(chǎn)品,使他們的健康得到獨特的益處?!?/span>

     

    盡管如此,IFF 公司的 Arianna Fanning 指出,市場越來越擁擠,因此越來越值得投入時間和金錢,將獨特的、突出的產(chǎn)品推向貨架。

     

    當(dāng)然,在監(jiān)管方面,還面臨著其他挑戰(zhàn)——標(biāo)簽。

     

    Stratum Nutrition 的科學(xué)和監(jiān)管經(jīng)歷 Nena Dockery 解釋道:“FDA 法規(guī)要求大多數(shù)膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)品在保質(zhì)期結(jié)束時含有 90% 以上的活性成分,當(dāng)益生菌按毫克重量聲明時,這不是問題,但當(dāng)以菌落形成單位(CFU)更準(zhǔn)確地聲明時,要計算儲存期間 CFU 的損失,這可能具有挑戰(zhàn)性。

     

    隨著監(jiān)管機(jī)構(gòu)要求使用 CFU 計數(shù)反映保質(zhì)期結(jié)束時的活菌數(shù),這可能會成為一個更大的問題。公司正在尋找傳統(tǒng)乳酸菌之外的機(jī)會——使用產(chǎn)芽孢細(xì)菌作為益生菌為產(chǎn)品開發(fā)提供了更多機(jī)會,因為它們可以在更廣泛的條件下生存?!?/span>

     

    “我相信在未來幾年,我們將繼續(xù)看到通過腸道菌群發(fā)揮作用的天然營養(yǎng)產(chǎn)品的出現(xiàn),這些產(chǎn)品有可能從根本上影響人類健康,” Muniq 公司的 Washington 認(rèn)為,“這有可能使‘以食為藥’這句格言成為現(xiàn)實,這可能會推動傳統(tǒng)的監(jiān)管界限,即定義什么是‘食品’、 什么是功能/藥用食品,什么是治療藥物?!?

     

    機(jī)遇4:個性化

     

    “我們相信微生物組研究的未來將是定制個性化補(bǔ)充劑配方,即能夠根據(jù)微生物組確定個人的特定需求,” Cheung 說,“大約 10 年前,我們開始專注于我們的 Probiology 益生菌補(bǔ)充劑的針對性使用配方,其中包括臨床研究的益生菌菌株,這些菌株對這些特定用途顯示出有效性。我們相信,隨著微生物組領(lǐng)域出現(xiàn)更多的科學(xué)成果,我們將能夠進(jìn)一步縮小我們有針對性的益生菌配方的范圍,為個人的微生物組帶來最大的功效。”

     

    該行業(yè)已經(jīng)在努力解決這一挑戰(zhàn)。Kosowski 說:“微生物組分析變得越來越容易獲得和利用,這應(yīng)該成為為消費者制定更加個性化的補(bǔ)充策略的基礎(chǔ)。益生菌將繼續(xù)流行,但只要消費者的理解趕上當(dāng)前的科學(xué)研究,益生元和后生元產(chǎn)品也會增長。我們會繼續(xù)對每個發(fā)布的新產(chǎn)品進(jìn)行宣傳工作,同時,在 NOW 的官網(wǎng)上也發(fā)布了大量宣傳教育文章,以幫助消費者了解我們產(chǎn)品背后的科學(xué)依據(jù)?!?/span>

     

    OptiBiotix Health 公司的首席執(zhí)行官 Stephen O'Hara 指出,3D 技術(shù)的進(jìn)步可以提供幫助?!八虼拇髮W(xué)的研究人員創(chuàng)造了第一個非侵入性診斷工具,它可以提供整個胃腸道中細(xì)菌種群的概況。這種藥丸外覆蓋著一層對pH值敏感的涂層,并且不會吸收任何物質(zhì),直到它進(jìn)入小腸,涂層才溶解。

     

    這項技術(shù)意味著我們將更接近為什么某些來自不同背景和文化、采用特定飲食生活方式的人更容易患特定的慢性病的真相。然而,在這個領(lǐng)域還有很多東西需要學(xué)習(xí)。在 OptiBiotix,我們正在資助幾個不同的研究項目,以了解我們自己的產(chǎn)品如何幫助降低可預(yù)防疾病的風(fēng)險?!?/span>

     

    機(jī)遇5:了解微生物組本身

     

    盡管我們在個性化微生物組補(bǔ)充劑的道路上進(jìn)展順利,但專家們表示,實際上,我們對微生物組還不太了解。

     

    “構(gòu)成微生物組的生物體是一種巨大的資源,在可預(yù)見的未來將繼續(xù)成為新發(fā)現(xiàn)的來源,這可能包括尚未知道的機(jī)制和微生物,它們以目前無法想象的方式有益于人類健康,” Wagner 博士說,“ IFF 發(fā)起了諸如人類微生物組風(fēng)險投資這樣的項目,并專門提供研究資源,帶頭進(jìn)行聯(lián)合開發(fā)等,所有這些都是為了獲得新發(fā)現(xiàn),并將其帶給我們的消費者?!?/span>

     

    Ackermann 也覺得還有很長的路要走?!拔⑸锝M在幾年前才被完全繪制出來,”她說,“科學(xué)家們正在繼續(xù)更多地了解腸道微生物組如何影響整體健康。特別感興趣的一個領(lǐng)域是腸道菌群如何影響大腦健康。這種腸腦軸的聯(lián)系可以讓我們更深入地了解如何調(diào)整微生物組來預(yù)防或治療認(rèn)知和自身免疫疾病。投資于臨床試驗對于更好地理解這種聯(lián)系至關(guān)重要。但是,圍繞微生物組的科學(xué)仍然處于起步階段?!?/span>

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