抗結塊劑的功能原理和應用領域

2022-02-10 來源：sjgle食品加工包裝在線

# 抗結塊劑

抗結塊劑又稱流散劑，米黃色膏體或白色粉末，抗結塊劑可增強生產(chǎn)時的流動性，添加量低節(jié)約成本，可安全使用于食品中，有多種型號產(chǎn)品，能滿足不同的需求。

抗結塊劑又稱流散劑，米黃色膏體或白色粉末，抗結塊劑可增強生產(chǎn)時的流動性，添加量低節(jié)約成本，可安全使用于食品中，有多種型號產(chǎn)品，能滿足不同的需求。常用的防結塊劑有亞鐵氰化鉀、硅鋁酸鈉、二氧化硅等。

抗結塊劑的效果原理：1、抗結塊劑有效減低肥料粒子間的吸附粘連。2、控制顆粒晶形，保持沖施肥中顆粒具有良好的穩(wěn)定晶形。3、有效固定肥料表面自由水，從而降低化學反應及重結晶所需要的介質(zhì)。4、超細粉體堵塞肥料表面毛細孔，阻止肥料顆粒內(nèi)部水分向表面的遷移。5、超細粉體較強的吸附于肥料顆粒表面，有效的阻隔肥料粒子之間的接觸。

抗結塊劑可用于飲料中的植脂末/奶精，是以葡萄糖漿為主要原料經(jīng)噴干而成，它容易在貯存及運輸過程中凝結，導致不良的流動性。Neosyl二氧化硅可直接添加到生產(chǎn)線中去提高成品的流動性，克服包裝過程中的搭橋效應，并防止產(chǎn)品在貯存過程中凝結。

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