資訊 > 市場動態(tài) > 中國一年吃掉7億頭豬?種豬育種與自動化屠宰為穩(wěn)供給獻(xiàn)力
昨天,一則關(guān)于#中國一年吃掉7億頭豬#的消息登上熱搜。據(jù)悉,隨著自主研發(fā)的國產(chǎn)豬芯片實現(xiàn)量產(chǎn),種豬育種的質(zhì)量、數(shù)量水平將得到雙雙提升,豬肉供給將得到更好地保障。與此同時,在我國實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度后,走向規(guī)?;?、自動化的后端生豬屠宰流水線也為提效率、保質(zhì)量、穩(wěn)供給添上了一道“保護(hù)鎖”。
我國是豬肉消費(fèi)大國,自豬肉價格走下“神壇”回歸正常水平后,豬肉消費(fèi)保持著較為良好的發(fā)展態(tài)勢。值得關(guān)注的是,雖說統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示我國每年要吃掉7億頭豬,但長期以來仍需要從國外購買種豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)模式對于行業(yè)整體具有一定制約性,因而近些年相關(guān)科研團(tuán)隊也著力從科學(xué)技術(shù)的角度破解頭部的“卡脖子”難題。
從近段時間一些公開信息來看,無論是《全國畜禽遺傳改良計劃(2021-2035年)》發(fā)布,指出大力推進(jìn)地方豬品種的開發(fā)利用、培育3-5個具有國際競爭力的種豬企業(yè);還是以吳珍芳團(tuán)隊為代表的科研隊伍搶占科技發(fā)展制高點,以“高效瘦肉型種豬新配套系培育與應(yīng)用”等科技成果,交出生豬配種與品種本土化更優(yōu)質(zhì)的答卷,都將通過把生豬養(yǎng)殖自主權(quán)牢牢掌握在自己手里的方式,推動我國生豬產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。
非但如此,在我國生豬源頭供給有了進(jìn)一步保障的基礎(chǔ)上,伴隨著人們的消費(fèi)水平提升與消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變,加快生豬屠宰加工的革新,也將從全產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善的角度,煥新生豬產(chǎn)業(yè)活力。去年8月1日,新修訂的《生豬屠宰管理條例》發(fā)布實施,其指出“除農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的不實行定點屠宰外,任何單位和個人未經(jīng)定點不得從事生豬屠宰活動”,為生豬屠宰加工指明新時期發(fā)展的方向。
誠然,得益于近年來上游機(jī)械行業(yè)緊扣市場發(fā)展推出滿足生產(chǎn)需求的一系列機(jī)械設(shè)備,以生豬懸掛輸送設(shè)備、麻電套腳設(shè)備、剝皮設(shè)備、豬宰殺放血設(shè)備、清洗設(shè)備、肉類深加工設(shè)備等構(gòu)成的生豬屠宰加工生產(chǎn)線已經(jīng)日益完善,在性能上基本能夠滿足規(guī)?;?、批量化的生產(chǎn)需求,利好于提升生產(chǎn)效率和保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。在《生豬屠宰管理條例》的指導(dǎo)規(guī)范下,不少定點屠宰場也能看到現(xiàn)代化生產(chǎn)模式的身影。
例如在廣州一投資3.5億元建成的4A級屠宰場,按照功能劃分出生豬屠宰園區(qū)、肉品初加工園區(qū)、肉品深加工園區(qū)等五大主體部分。在屠宰加工中,該項目不僅匹配了四條全自動屠宰生產(chǎn)線,還引入“劈半機(jī)械人”等新技術(shù),預(yù)計將為生產(chǎn)效率、生產(chǎn)環(huán)境等多方面帶來“質(zhì)變”,據(jù)悉該項目整體投產(chǎn)后每日生豬屠宰量還將達(dá)到一萬頭左右。
近日,阜陽一體化基地生豬屠宰與深加工項目也開始了試生產(chǎn),在涵蓋待宰車間、屠宰綜合車間、分割肉立體庫、肉食品加工車間等生產(chǎn)空間的建設(shè)基地中,自動化屠宰、精細(xì)化分割完成落地轉(zhuǎn)化。目前,該地單日屠宰量可達(dá)2000頭左右,將有效的保障周邊及長三角等輻射地區(qū)的豬肉供給。
總而言之,豬肉消費(fèi)占據(jù)主要地位。基于近年來生豬行情波動較大、生豬屠宰加工環(huán)節(jié)關(guān)乎產(chǎn)品質(zhì)量安全和市場供給問題,以及生豬屠宰效率、對環(huán)境的污染等幾大方面考慮,加快推動種豬技術(shù)發(fā)展,形成規(guī)?;亩c屠宰等舉措,將使生豬產(chǎn)業(yè)、行業(yè)具有更強(qiáng)的抗風(fēng)險性,也將以高質(zhì)量的生豬產(chǎn)品更好滿足消費(fèi)升級。
連日來,生豬價格快速上漲,現(xiàn)貨市場一片“復(fù)蘇”氣息。隨著市場信心的提振,生豬概念股和生豬期貨開始全面上漲。19日早盤,A股養(yǎng)殖板塊走強(qiáng),下午有所回調(diào)。生豬期貨主力合約收盤漲超3%。
3月中旬全國生豬(外三元)價格下跌到12元/千克以下,市場人士普遍預(yù)計年內(nèi)豬價前低后高,下半年有望開啟新一輪豬周期,機(jī)構(gòu)人士建議逢低布局。
近期,生豬價格持續(xù)下行備受養(yǎng)殖行業(yè)關(guān)注,業(yè)內(nèi)人士預(yù)測,3、4月份豬價可能跌至每公斤12元左右的谷底。
隨著近期豬肉腌制、儲存需求逐漸提升,以及肉制品收儲工作正常開展后,生豬價格開始觸底反彈,市場逐步回暖之下還有一大變化在于伴隨著生豬屠宰走向標(biāo)準(zhǔn)化,加快引入自動化屠宰分割流水線提升產(chǎn)能也是大勢所趨。
隨著近期豬肉腌制、儲存需求逐漸提升,以及肉制品收儲工作正常開展后,生豬價格開始觸底反彈,市場逐步回暖之下還有一大變化在于伴隨著生豬屠宰走向標(biāo)準(zhǔn)化,加快引入自動化屠宰分割流水線提升產(chǎn)能也是大勢所趨。
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