癌癥是機(jī)體異常細(xì)胞的過度繁殖增生，從而損害健康、危及生命的一類疾病。研究發(fā)現(xiàn)，80%～90% 的癌癥與環(huán)境因素如地理?xiàng)l件、生活方式、飲食習(xí)慣等有關(guān)。如果對(duì)這些因素采取適當(dāng)?shù)拇胧?，并做到早期發(fā)現(xiàn)和早期治療，就可以達(dá)到防癌的目的。其中飲食的調(diào)養(yǎng)對(duì)于防癌是非常重要的。

營養(yǎng)處方

1、維生素要足量

維生素 C、維生素 A、維生素 B2、維生素Ｅ等，可以起到抵消、中和、減低毒素和致癌物質(zhì)的作用，增強(qiáng)機(jī)體的免疫系統(tǒng)和結(jié)締組織功能，達(dá)到排毒、防癌的作用。含維生素 C 豐富的食物，如番茄、綠色蔬菜、水果等，能起到排毒、防癌的作用。含維生素 A 豐富的食物，如動(dòng)物肝臟、蛋黃、魚肝油等，以及富含胡蘿卜素的食物，對(duì)排毒是有好處的。維生素 B2（核黃素）也有抗癌作用，可降低酒精中毒患者肝癌的發(fā)病率。維生素 E 能降低甲基膽蒽引起的皮膚肉瘤的發(fā)生率。

2、有抗癌作用的大蒜素

大蒜素有明顯的解毒、抗癌作用，蒜、蔥含豐富的大蒜素。

3、多食增強(qiáng)免疫力的食物

提高免疫力的食物有：獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、豬肝、猴頭菇、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、海馬、甲魚、山藥、烏龜、香菇等。

推薦食物

番茄：獨(dú)有的番茄紅素能消滅某些促使癌細(xì)胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。

大豆：大豆含有五種以上的抗癌物質(zhì)，它們具有延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散的作用。

海帶：富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、煙酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分，有化痰、消痰、平喘、排毒、通便的功效。中老年男性更應(yīng)常食海帶，以保持前列腺和腎臟健康。

香菇：香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫功能和刺激干擾素形成等功能，從而抑制癌細(xì)胞的生長；香菇含有六大酶類的 40 多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中有豐富的維生素 D 原，對(duì)預(yù)防小兒佝僂病和老年人骨質(zhì)疏松癥有效。

不宜吃的食物

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院根據(jù)全國腫瘤登記中心的調(diào)查數(shù)據(jù)，公布了十大可致癌食物名單，腌制熏制食品、燒烤食品、霉變食品、隔夜菜等，都在黑名單上。