資訊 > 名企關(guān)注 > “愛氏熱狗”獲千萬級人民幣天使輪融資
誕生于廈門的熱狗品牌“愛氏熱狗”已于近日完成由險峰長青獨(dú)家投資的千萬級人民幣天使輪融資，本輪資金將用于產(chǎn)品迭代、數(shù)字化系統(tǒng)升級、組織建設(shè)以及門店拓展等方面。
2016年9月，Eckl的中國朋友徐勤成立廈門愛氏餐飲有限公司，并注冊了全套商標(biāo)，2017年起全面接手負(fù)責(zé)「愛氏熱狗」的運(yùn)營管理。徐勤跨界餐飲前，曾擔(dān)任國內(nèi)某上市公司制造總監(jiān)一職，擁有10年以上的供應(yīng)鏈管理和精益制造經(jīng)驗(yàn)。
截至2022年3月，「愛氏熱狗」已在福建和江蘇兩地開出30家門店，其中6家為直營門店，2022年預(yù)計鋪設(shè)100家門店。門店主要產(chǎn)品線分為熱狗（11款）、漢堡（8款）、三明治（4款）、小食（11款），飲品（12款）以及手工香腸（4款），新近推出了烤雞和烤鴨。其中，在啤酒之外，供應(yīng)熱飲和氣泡水與熱狗搭配，符合本土消費(fèi)者的實(shí)際需求。以套餐形式來看，平均客單價在19~39元區(qū)間。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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