中性蛋白酶有哪些工業(yè)用途？

2022-06-22 來(lái)源：sjgle食品加工包裝在線

中性蛋白酶一般指沙雷肽酶，中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的，屬于一種內(nèi)切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。

中性蛋白酶一般指沙雷肽酶，中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的，屬于一種內(nèi)切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物。可廣泛應(yīng)用于動(dòng)植物蛋白的水解，制取生產(chǎn)高級(jí)調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。

中性蛋白酶在工業(yè)化應(yīng)用酶中占的比例很大(超過(guò)50%)，而中性蛋白酶在蛋白酶中占的比例也很大。占比大的原因之一是應(yīng)用范圍大而廣。以中性蛋白酶為例，它可用于皮革業(yè)提高皮革的質(zhì)量；可用于牙膏幫助清除牙漬；可用于飼料以提高消化吸收率；用于食品加工最為廣泛，加入待焙烤的面團(tuán)中可以調(diào)節(jié)面團(tuán)筋力，加入肉類(lèi)中可以使肉制品嫩化、改善口感，加入牛奶中可以加速凝乳，加入以蛋白質(zhì)為主的廢棄料中可以制取多種水解產(chǎn)品。

想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的中性蛋白酶，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶(hù)平臺(tái)，匯聚中性蛋白酶原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。中性蛋白酶供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。