資訊 > 食品原材料 > 堿性蛋白酶廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、制革等行業(yè)
堿性蛋白酶是蛋白酶的一種,堿性蛋白酶能水解蛋白質(zhì)分子的肽鏈生成肽或氨基酸,具有很強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力。其生產(chǎn)工藝為微濾、超濾膜分離、噴霧干燥或真空冷凍干燥等先進(jìn)技術(shù)。產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級標(biāo)準(zhǔn)和試劑級標(biāo)準(zhǔn)。廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、釀酒、絲綢、制革等行業(yè),可以滿足各種需求。
堿性蛋白酶的應(yīng)用主要圍繞其水解蛋白質(zhì)肽鍵的功能展開,生產(chǎn)生活中,有幾個主要的需求:1 使復(fù)雜的大分子蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變成簡單的小分子肽鏈或者氨基酸,從而變得易于吸收或洗去,比如食品、洗滌劑、飼料等領(lǐng)域。2 部分破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),使物質(zhì)組分之間實(shí)現(xiàn)分離,這在皮革、絲綢等含蛋白質(zhì)豐富的材料加工時十分有效,3 促進(jìn)環(huán)境污染物降解,用于環(huán)保領(lǐng)域 4 蛋白酶既能催化水解反應(yīng),也能催化其逆反應(yīng),而且具備高度的活性和專一性,非常適合醫(yī)藥工業(yè)對某些特定分子的生產(chǎn)需求。
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氨基酸是蛋白質(zhì)的組成部分,也是構(gòu)成人體的最基本物質(zhì)之一。作為一種原料產(chǎn)品,氨基酸的發(fā)展已有半個多世紀(jì)。
黑豆,雖其貌不揚(yáng),卻蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效價值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效,是人們?nèi)粘o嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門印發(fā) 《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》提出,開發(fā)新型加工產(chǎn)品
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