資訊 > 食品原材料 > 葡萄糖酸錳有哪些功效和用途？
葡萄糖酸錳可用于食品的補(bǔ)充和營養(yǎng)品中。葡萄糖酸錳可以激活身體的酶，從而促進(jìn)身體的新陳代謝能力，促進(jìn)身體的生長。此外，它對骨骼的發(fā)育也有很好的作用。我們知道錳是人體必需的微量元素。錳元素的缺乏會導(dǎo)致身體生長緩慢，并對生殖功能有很大影響。除此之外，葡萄糖酸錳還可以用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑，消除疲勞，幫助消化等。
葡萄糖酸錳具體功能及用途：1、用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑、醫(yī)藥中間體，錳是正常機(jī)體必需的微量無素之一，是構(gòu)成正常骨骼時所必要的物質(zhì)，促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育，可以激活必要的酶，使維生素H、B、C能順利地被人體所利用；在制造甲狀腺素時也不可或缺。2、錳能保持正常的腦功能，維持正常的糖代謝和脂肪代謝，可改善肌體的造血功能。3、錳能消除疲勞，幫助消化；協(xié)助肌肉的反射作用；預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；增強(qiáng)記憶力；緩解神經(jīng)過敏和煩躁不安。4、錳缺乏癥狀可影響生殖能力，有可能使后代先天性畸形，骨和軟骨的形成不正常及葡萄糖耐量受損。5、錳的缺乏可引起神經(jīng)衰弱綜合癥，影響智力發(fā)育。錳缺乏還將導(dǎo)致胰島素合成和分泌的降低，影響糖代謝。
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磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
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