資訊 > 食品原材料 > 葡萄糖酸鎂的合成方法和功能用途
葡萄糖酸鎂是葡萄糖酸的鎂鹽。呈白色或灰白色無臭細(xì)粉。溶于水。由氧化鎂或碳酸鎂溶解于葡萄糖酸中而得。用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、緩沖劑、固化劑等。合成方法：將含量為25%的葡萄糖酸水溶液1000mL加熱至沸，在不斷攪拌下分批加入固體碳酸鎂粉末直至溶液的pH值保持接近于7，再攪拌片刻以使反應(yīng)完全。然后加入適量活性炭脫色。趁熱抽濾，濾液稍冷后加入等體積的95%的乙醇，立即有大量白色葡萄糖酸鎂固體析出，濾出后低于100℃進(jìn)行真空干燥得帶有兩個結(jié)晶水的產(chǎn)物。
葡萄糖酸鎂主要應(yīng)用于醫(yī)藥方面，葡萄糖酸鎂在體內(nèi)解離成鎂離子和葡萄糖酸，參與體內(nèi)所有的能量代謝，激活或催化300多個酶系統(tǒng)。DNA和RNA的合成以及細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)均少不了鎂離子參與。本品具有明顯的肌肉松弛的作用，可緩解冠狀動脈痙攣，減少乙酰膽堿的釋放，維持機(jī)體鉀、鎂離子的平衡，能預(yù)防因缺鎂導(dǎo)致的血小板聚集及冠脈血栓的形成，具有鈣結(jié)抗和膜穩(wěn)定作用。
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葡萄糖酸鎂是一種常用的有機(jī)鎂化合物，由葡萄糖酸與鎂離子結(jié)合而成。作為膳食補(bǔ)充劑中的重要礦物質(zhì)來源，葡萄糖酸鎂以其良好的生物利用度和溫和的性質(zhì)，廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)保健、醫(yī)藥及食品領(lǐng)域。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運(yùn)動，從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
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