資訊 > 食品原材料 > 大球蓋菇不僅可食用 還能修復生態(tài)環(huán)境
大球蓋菇一般指皺環(huán)球蓋菇,是球蓋菇科、球蓋菇屬真菌。皺環(huán)球蓋菇營養(yǎng)豐富,口感脆嫩,鮮味濃郁,且具有預防冠心病、助消化、緩解精神疲勞等功效。另外,皺環(huán)球蓋菇可降解土壤與廢水中的一些有害物質,是環(huán)境保護及環(huán)境污染修復的重要生物之一。由于該菌應性強,且易于栽培,聯(lián)合國糧農組織(FAO)已向發(fā)展中國家予以推薦,可作為新的蛋白質資源進行開發(fā),已引起許多國家的重視。
大球蓋菇還可降解土壤與廢水中的2,4,6-三硝基甲苯(TNT)、氯苯、苯胺化合物、氯化苯酚、甲酚、苯甲酚和二甲苯等有害物質,是環(huán)境保護及環(huán)境污染修復的重要生物之一。皺環(huán)球蓋菇生長快,產量高,栽培原料廣泛,栽培方法簡單,可大田生料栽培,栽培剩余料能改良土壤,提高土壤肥力。因此,發(fā)展皺環(huán)球蓋菇產業(yè)不僅可獲得大量的高蛋白食品原料,也是農作物高效利用的環(huán)保措施。
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