久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購
  • 人工
    客服
  • 官方
    微信
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 專家原創(chuàng) > 聚焦母嬰免疫,骨橋蛋白大有可為

    2022-12-13 來源:sjgle食品加工包裝在線
    骨橋蛋白(OPN)是一種高度磷酸化的酸性糖蛋白。由于最初在成骨細胞中發(fā)現(xiàn)該蛋白,其具有骨基質(zhì)礦化的連接功能而得名。

    人口紅利的消退與資源需求擴張的矛盾仍在持續(xù)加深。

     

    一方面,全球人口數(shù)量仍在持續(xù)增加?!妒澜缛丝谡雇?/span>2022》報告預(yù)計,世界人口將于2022年達到80億,人口數(shù)量的增加意味著對資源需求的不斷擴大。

     

    另一方面,人口分布呈現(xiàn)顯著的分化趨勢。一邊是人口老齡化的不斷加深,世界銀行更新的全球老年人口數(shù)據(jù)庫顯示,2020年全球65歲及以上老年人總數(shù)量已經(jīng)達到了72348.4萬。另一邊則是新生兒出生率的持續(xù)走低,《世界人口展望2022》報告顯示,2020-2022年全球出生率下降了1個百分點,新生嬰兒數(shù)量減少近4000萬,比新冠疫情帶來的超額死亡預(yù)估人數(shù)高出1倍多,人口的“新老交替”不斷推動著人口分布的兩極化。

     

    雖然人口的增加速度大幅放緩,但消費市場的增長卻與日俱增,嬰幼兒市場就是典型的負相關(guān)市場。有報告顯示,2022年全球嬰兒食品和嬰兒配方奶粉市場規(guī)模為4244.08億元,預(yù)計在預(yù)測期內(nèi),全球嬰兒食品和嬰兒配方奶粉市場規(guī)模將以5.6%的平均增速增長并在2028年達到5927.65億元。

     

    母嬰產(chǎn)品趨于天然

     

    傳統(tǒng)思想及現(xiàn)代科學(xué)的碰撞,為母嬰食品開辟了一條全新的發(fā)展賽道:母乳化。從早期的人類繁衍開始,母乳就是個體發(fā)展的基礎(chǔ),而這個過程深刻影響著個體發(fā)展的整個周期。更多的消費者認為,母乳的重要意義在于營養(yǎng)。而實際上,母乳營養(yǎng)作用的呈現(xiàn)方式是多樣化的,比如免疫力好、智力高、疾病發(fā)生率低等,其中免疫功能反而更容易讓消費者察覺,其直觀的表現(xiàn)就是生病少、長得快。

     

    母乳的免疫系統(tǒng)是由復(fù)雜的免疫體系形成,包括溶菌酶、免疫細胞、細胞因子、免疫蛋白及免疫成分等。鑒于免疫成分的多樣化及工業(yè)生產(chǎn)的可行性,在母嬰產(chǎn)品的開發(fā)中,免疫成分的添加更易受到關(guān)注。目前市場上重點開發(fā)的品類有以下幾種:

     

    牛初乳:研究指出,牛初乳中含有7種以上的生長因子、免疫球蛋白、生物活性肽結(jié)合蛋白及人體所需的維生素和微量元素,對于提升機體的免疫能力有重要幫助。不過,牛初乳由于產(chǎn)量低、質(zhì)量不穩(wěn)定,并不被允許用于嬰幼兒配方食品,其可作為較大嬰兒的營養(yǎng)食品。

     

    乳脂球膜:乳脂球膜是蛋白質(zhì)、磷脂、酶及礦物質(zhì)等組分組成的復(fù)雜混合物,通常認為其與大腦的發(fā)育有重要關(guān)聯(lián),在母嬰食品中被作為促進腦發(fā)育的成分。而在免疫方面,其作用也不可小覷。乳脂球膜中多種蛋白質(zhì)成分具有抗菌和調(diào)節(jié)腸道微生物的作用,如凝集素、粘液素、乳粘蛋白等。

     

    母乳低聚糖:母乳低聚糖是母乳中第三豐富的固體成分,僅次于脂肪和乳糖,還具有調(diào)節(jié)免疫,幫助大腦發(fā)育及調(diào)節(jié)腸道菌群等功能,有助于嬰幼兒成長發(fā)育。低聚糖對于嬰幼兒的重要作用早已被大眾認可,GOS/FOS幾乎成為傳統(tǒng)配方不可或缺的成分。然而,母乳低聚糖的功能要遠遠優(yōu)于傳統(tǒng)的添加成分。

     

    免疫蛋白:在免疫蛋白這個序列中,乳鐵蛋白或許是應(yīng)用最廣泛的免疫蛋白之一。乳鐵蛋白可以響應(yīng)各種生理和環(huán)境的變化,因此它被認為是先天防御系統(tǒng)的關(guān)鍵組成成分。乳鐵蛋白對多種細菌、真菌、酵母、病毒和寄生蟲表現(xiàn)出強大的抗菌活性。

     

    免疫蛋白的進階:骨橋蛋白

     

    骨橋蛋白(OPN)是一種高度磷酸化的酸性糖蛋白。由于最初在成骨細胞中發(fā)現(xiàn)該蛋白,其具有骨基質(zhì)礦化的連接功能而得名。在人體的組織及體液中都有骨橋蛋白的存在,但在母乳中含量最為豐富,約占母乳總蛋白含量的5%10%。研究顯示,骨橋蛋白(OPN)活性可直達腸道,增強腸道保護屏障功能,實現(xiàn)全身免疫保護,減少50%發(fā)熱不適等生物功能。

     

    牛乳中也含有豐富的骨橋蛋白,其活性也與母乳成分相近。人乳OPN298個氨基酸組成,包含34個磷酸化絲氨酸、2個磷酸化蘇氨酸和5O-糖基化蘇氨酸。牛乳含有262個氨基酸,其氨基酸序列和人乳OPN相比,相似性約為61%,缺乏母乳OPN188209氨基酸序列。

     

    而在功能上,二者的表現(xiàn)十分相似。牛乳和母乳OPN的氨基酸序列和磷酸化、糖基化模式相似,并且兩者O-糖基化蘇氨酸均位于接近RGD序列的未磷酸化區(qū)域,因此表現(xiàn)出相似的體外生物活性,作為母乳產(chǎn)品的替代品具有極高的可行性。

     

    安全性得到肯定

     

    一項為期6個月的涉及279名嬰兒的研究對安全性作出結(jié)論,該研究針對不同年齡、不同性別的嬰兒進行口服試驗,以研究不良事件的發(fā)生頻率、嚴重程度、生長情況以及配方奶粉攝入量和大便一致性的可能影響。該研究的群體分別服用了14mg、72mg140 mg 的牛骨橋蛋白,最終結(jié)論指出,現(xiàn)有的動物和人體研究沒有提供證據(jù)表明口服的OPN會對內(nèi)源性產(chǎn)生的OPN產(chǎn)生影響。

     

    與此同時,歐盟官方也對其安全性作出認定。202256日,據(jù)歐盟食品安全局(EFSA)消息,歐盟營養(yǎng)、新型食品和食物過敏源(NDA)研究小組就牛乳骨橋蛋白(bovine milk osteopontin)作為新型食品的安全性發(fā)表科學(xué)意見。經(jīng)過評估,專家小組得出結(jié)論,在建議的使用條件下,牛乳骨橋蛋白作為新型食品是安全的,可用于嬰兒配方奶粉、后續(xù)配方奶粉和35月齡以下兒童的即食乳制品。

     

    事實上,骨橋蛋白在常規(guī)的嬰幼兒配方食品中就有存在,只是含量不足以起到功能聲稱。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2010年至2014年期間,在韓國、越南和中國銷售的18種嬰兒配方奶粉中,OPN的濃度在2mg110mg/L之間。

     

    縱觀全球市場,目前還沒有哪個地區(qū)將骨橋蛋白作為單列功能成分的,即便是美國市場也鮮有企業(yè)涉獵,歐盟有望打開骨橋蛋白的第一扇大門。作為母嬰食品的免疫新星,其能否復(fù)制母乳低聚糖的高熱態(tài)勢尚未可知,但市場的確值得期待。

     

     

    作者簡介:

    ZMY,擁有10余年食品相關(guān)工作經(jīng)驗,致力于食品行業(yè)新品研發(fā)和市場剖析。


    相關(guān)閱讀
    母乳活性成分骨橋蛋白實現(xiàn)精準發(fā)酵生產(chǎn)

    英國合成生物學(xué)公司Better Dairy日前宣布成功實現(xiàn)母乳活性成分骨橋蛋白(OPN)的精準發(fā)酵生產(chǎn),并且正在推進美國GRAS認證流程。

    2025-05-28
    深圳發(fā)布全日制嬰幼兒托育行業(yè)食品安全團體標準

    由深圳市市場監(jiān)管局許可審查中心牽頭,市托育服務(wù)協(xié)會與企業(yè)共同參與制定的《全日制嬰幼兒托育機構(gòu)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》(以下簡稱《操作規(guī)范》)于2022年4月18日正式發(fā)布,5月1日開始實施。

    2022-05-09
    蠶豆淀粉:天然優(yōu)質(zhì)淀粉原料的全面介紹

    蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉,因其獨特的理化性質(zhì)和良好的功能性,在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性,成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇,滿足多樣化的市場需求。

    2025-07-07
    玉米低聚肽:天然營養(yǎng)肽助力健康食品創(chuàng)新發(fā)展

    玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽,因其豐富的營養(yǎng)價值和良好的生物活性,逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效,廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強化和健康促進領(lǐng)域。

    2025-07-07
    牛膠原蛋白:天然美容與健康的關(guān)鍵蛋白

    牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白,廣泛應(yīng)用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價值,成為促進皮膚健康、增強關(guān)節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分,深受消費者喜愛。

    2025-07-07
    食品級玉米肽:天然營養(yǎng)肽助力健康食品發(fā)展

    食品級玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽,因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價值,逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級玉米肽不僅富含人體必需氨基酸,還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢,廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強化和健康促進領(lǐng)域。

    2025-07-07