資訊 > 食品原材料 > β-胡蘿卜素粉的三種新型萃取方法
β-胡蘿卜素粉為桔黃色至桔紅色粉末,無異味。β-胡蘿卜素(β-carotene)屬于類胡蘿卜素,它是自然界中普遍存在的并且是最穩(wěn)定的天然色素,β-胡蘿卜素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色或橘色的水果,如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜等。β-胡蘿卜素是自然界中最普遍存在和最穩(wěn)定的天然色素,因其大量的農(nóng)產(chǎn)品來源、獨(dú)特的生理學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)功效,已于1985年被編入“美國藥典”,作為食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,更以“A類優(yōu)秀營(yíng)養(yǎng)色素”的身份被聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)推薦,在世界52個(gè)國家和地區(qū)獲準(zhǔn)應(yīng)用。在我國,β-胡蘿卜素目前主要作為天然色素和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用。
β-胡蘿卜素粉的提取方法除了超臨界CO2萃取技術(shù),還有超聲波輔助萃取法、微波輔助萃取法、酶解輔助萃取法這幾種新型的萃取方法:1、超聲波輔助萃取法是利用石油醚一丙酮、甲醇一丙酮或者四氫呋喃等對(duì)微藻反復(fù)萃取,超聲波輔助條件下提取全反式的β-胡蘿卜素。2、微波輔助萃取則是在微波條件下用適當(dāng)?shù)娜軇?duì)微藻或者其他原料進(jìn)行萃取,萃取得率和萃取所需時(shí)間都優(yōu)于索氏提取法,但這種方法有微波加熱速度快這個(gè)缺點(diǎn),可能會(huì)影響產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)與得率。3、酶解輔助萃取法是利用果膠酶纖維素酶來破壞細(xì)胞壁和細(xì)胞膜,可以起到減少有機(jī)溶劑的用量,節(jié)約生產(chǎn)時(shí)間,提高萃取效率的效果,但是要考慮到有關(guān)酶在有機(jī)溶劑中活性的限制問題。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的β-胡蘿卜素粉,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚β-胡蘿卜素粉原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。β-胡蘿卜素粉供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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